糖色、复制酱油、天津菜红汁

复合糖色，主要是炒糖色，适合做任何红烧，卤味

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应用：

红烧排骨

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复制酱油，主要是香料煮酱油，适合做川菜的凉面，小面，抄手，水饺，蒜泥白肉等味道的菜

https://www.ixigua.com/6944709817961284133?logTag=63737251eba656b4a346

 

应用：

红油抄手

https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/13292681.html

 

天津菜红汁，主要是炸八角，加甜面酱和香料熬酱油，适合做任何京津味红烧鱼、肉、牛肉、牛尾、锅塌类的菜

https://www.ixigua.com/6805009001672081931?logTag=7165fc3c9d4f6e079380

 

应用：

锅塌里脊

https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/13346685.html

红烧牛尾

https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/13349283.html

 

 

马上过春节，花点时间做这三种汁，可以做很多“大菜”，提升味道和颜值。