中秋节就要到了,在这阖家欢乐的日子里,和家人们一起共同制作喜欢的鲜肉月饼是一件很惬意的事情。
苏式鲜肉月饼的饼皮分油酥部分和水油皮2个部分,如何制作在上一个视频,我已经跟大家介绍的比较详细了,现在我重点讲一下鲜肉月饼的馅料部分。
作为咸馅儿的月饼,内容可以有很多品种,比如蟹肉馅,清真牛肉馅儿,蘑菇馅儿等等。我今天给大家介绍的榨菜鲜肉月饼,突出了Q弹的口感,虽然家常,确把营养和美味一起包了起来。
材料
猪肉馅200克
生抽3克
老抽2克
耗油5克
糖2克
香油5克
五香粉2克
葱姜水10克(因为是酥皮,不耐湿,所以水分不能太大)
1,和好水油皮和酥皮
2,泡好葱姜水,与肉馅比例调好
3,轻擀酥皮,切剂子
4,包均匀,盖红章,
5,160度烤15到20分钟,趁热吃更香
成品出炉啦
这是枣泥馅的,喜欢甜的朋友可以试试!
周末做几个解馋的炸糕当早点,别提多滋润了
秋天到了,润肺养阴的时候不能忘了喝梨汤哦
这个是很久以来都一直爱吃的自来红,喜欢的朋友也懂得!
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