如何做五仁月饼(How to Make Five-nut Mooncakes ) 视频+图片

来源: 2021-09-14 13:14:53 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4128 bytes)

广式五仁月饼,无需转化糖浆、自做碱水,口感香浓,用料扎实,皮薄馅大,香甜不腻,中秋不可缺少的美食佳品。

 

准备食材:Preparing ingredients

一、碱水Lye water:小苏打Baking soda  3 克 ,水 Water 10克

二、月饼皮 Mooncake skin

蜂蜜Honey 120 g

碱水Lye water 1 Tsb

玉米油Corn oil 35 g

盐少许 A little sale

低筋面粉Low gluten flour 180 g

三、馅料 Filling

1、核桃Walnut 80 g

2、花生Peanut 60 g

3、杏仁 Almond 60 g

4、腰果 Cashew nut 50 g

5、南瓜子仁 Pumpkin seeds 50 g

6、黑芝麻Black sesame 40 g

7、白芝麻 White sesame40 g

8、蔓越莓干Cranberry 50 g

8、白糖 Sugar 30 g (喜欢吃甜的朋友可以多加,You can add more sugar if you like it sweeter)

9、蜂蜜Honey 150 ml

10、碱水 Lye water 1 Tsb

11、面粉 Flour 200 g

12、玉米油Corn oil 40 g

13、盐少许Salt a little

14、白酒 少许 Cooking wine 1 tsb

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所有跟帖: 

材料豐富,喜歡五仁餡的月餅 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 09/14/2021 postreply 18:55:43

做的真漂亮!传统馅料,好喜欢! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2021 postreply 00:33:51

做的真好 赞 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 09/15/2021 postreply 22:27:15

原料货真价实!!自己做得馅儿就是好吃 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/16/2021 postreply 12:08:08

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