【琉璃米月饼】我做过的最简单最漂亮的月饼,清新淡雅的南宋雪月(图文+视频)

来源: 2021-09-06 06:20:05 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2310 bytes)

今年最火的米月饼,跟风做一个,不蒸不烤,特别简单

它还有个雅致的名字,叫“南宋雪月”,相传是起源于南宋的茶点,清新淡雅,低糖低油

除了原味的,我还做了几个抹茶味的,几个把两种口味混一起做了个琉璃花纹

 

配方:(50克月饼模10个)
50克 糯米粉
50克 大米粉
25克 大米糖浆
70克 水
12克 植物油
1小勺 抹茶粉
300克 红豆沙

 

** 米粉要先炒熟,留一点做手粉
** 大米糖浆无色透明,没有的话可以用白糖加水煮开
** 植物油可以事先加热,放凉后再用
** 饼皮要很柔软才能在压模的时候不开裂
** 米月饼做好就可以直接享用,冷藏后饼皮更绵密,口感更佳

 

 

简单,漂亮,具体做法请参考下面的高清视频:

 

谢谢看帖!

 

 

所有跟帖: 

端庄大方的米月饼好想试试口味 -梧桐小巷- 给 梧桐小巷 发送悄悄话 梧桐小巷 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2021 postreply 10:00:32

口感跟传统月饼差别挺大的 :-) -YuCuisine- 给 YuCuisine 发送悄悄话 YuCuisine 的博客首页 YuCuisine 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2021 postreply 18:23:00

很漂亮 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2021 postreply 10:25:34

谢谢 -YuCuisine- 给 YuCuisine 发送悄悄话 YuCuisine 的博客首页 YuCuisine 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2021 postreply 18:23:18

高颜值 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2021 postreply 16:06:52

你的那几个也漂亮 -YuCuisine- 给 YuCuisine 发送悄悄话 YuCuisine 的博客首页 YuCuisine 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2021 postreply 18:23:38

漂亮 -青茶园- 给 青茶园 发送悄悄话 青茶园 的博客首页 青茶园 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2021 postreply 17:06:22

多谢支持 -YuCuisine- 给 YuCuisine 发送悄悄话 YuCuisine 的博客首页 YuCuisine 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2021 postreply 18:23:57

太漂亮了,看着真是赏心悦目啊,赞! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2021 postreply 17:39:38

谢谢,不用烤的东西比较容易做好看 -YuCuisine- 给 YuCuisine 发送悄悄话 YuCuisine 的博客首页 YuCuisine 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2021 postreply 18:24:31

真漂亮,很想在月饼上题首词 -加国久久- 给 加国久久 发送悄悄话 加国久久 的博客首页 加国久久 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2021 postreply 18:31:23

真是清新漂亮! -揽香- 给 揽香 发送悄悄话 揽香 的博客首页 揽香 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 11:11:41

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