《广式月饼》香甜的莲蓉，搭配上咸蛋黄，口感沙沙软糯（视频+图文）

时间过得真快，转眼又是一年，做广式月饼吃。小时候的回忆满满，香甜的莲蓉，搭配上咸蛋黄，口感沙沙软糯，蛋黄微微带油，口感丰富，味道甜咸适中。外皮酥软又有嚼劲。

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广式月饼的配方：（可以做19个小月饼）

模具：50克

蜂蜜：140克

油：50克

枧水：5克 1小勺

中筋面粉：200克

 

馅料：

咸咸鸭蛋：8个

莲蓉：200克

黑芝麻馅：385克

做法：

1 先做饼皮，用蜂蜜做饼皮 ，做好之后包上保鲜膜，松弛至少2小时备用

2.买咸鸭蛋黄，大火蒸8分钟，或者买生的咸鸭蛋，把咸鸭蛋煮好，把蛋黄剥出来

3 把分好的馅料包进饼皮中，然后用模具压出自己喜欢的图案，每个内馅料是35克

4 放入烤箱400F烤5分钟 ，然后拿出来刷蛋液，接着350F烤15分钟 拿住来冷却之后，把月饼放入密封的盒子里，回油2-3天就可以吃了

 

所有跟帖： 

• 香甜的莲蓉，搭配上咸蛋黄，口感沙沙软糯，蛋黄微微带油，口感丰富，味道甜咸适中。外皮酥软又有嚼劲 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 08/20/2021 postreply 19:03:47

• 月饼大集合，赞！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 08/20/2021 postreply 19:05:41

• 现在不能回国，也不能大规模聚餐，那就做点月饼吃，以解乡愁：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 08/20/2021 postreply 19:10:17

• 款款都做得漂亮，可以拿到店里卖了 -lava100- ♀ (0 bytes) () 08/20/2021 postreply 19:18:05

• 谢谢鼓励，周末愉快！ -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 08/20/2021 postreply 19:23:37

• 月饼做的真漂亮，看着都解乡愁。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 08/20/2021 postreply 23:58:05

• 中秋节大家都在自己做月饼吃：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 08/21/2021 postreply 04:31:32

• 大爱蛋黄呀 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/21/2021 postreply 02:18:25

• 香甜的莲蓉，搭配上咸蛋黄，口感沙沙软糯，蛋黄微微带油，口感丰富：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 08/21/2021 postreply 04:32:22

• 又是一年中秋月啊，赞！！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 08/21/2021 postreply 17:31:14

• 谢谢，提前祝中秋节愉快！ -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 08/21/2021 postreply 19:20:29

• 看着好馋啊~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 08/21/2021 postreply 18:19:09

• 谢谢鼓励：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 08/21/2021 postreply 19:20:50

• 好多款月饼，想吃～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 08/22/2021 postreply 04:44:27

• 谢谢鼓励，祝中秋节愉快！ -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 08/22/2021 postreply 08:57:27

• 赞先存下视频 -怀旧一点点- ♀ (2413 bytes) () 08/22/2021 postreply 09:45:04

• 谢谢鼓励，祝中秋节愉快！ -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 08/22/2021 postreply 10:13:38

• 看完了，谢谢，去大华找找原材料 -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 08/22/2021 postreply 12:43:04

• 行动派的，小红花一朵：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 08/22/2021 postreply 14:08:18

• 好漂亮！这个枧水是在中国店吗？ -Flakes- ♀ (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 09:05:17

• 在中国超市买的 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 08/31/2021 postreply 15:59:14

• 漂亮漂亮，看着馋啊！ -Timeaway- ♀ (0 bytes) () 08/27/2021 postreply 07:59:56

• 谢谢鼓励：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 08/31/2021 postreply 15:59:39