我也怀疑过是馅没有炒干,但有时候我觉得馅炒的有点太干了,馅看着不够滋润,有点干巴巴了,皮还是会软。所以今年没炒到太干,但也是三不粘以后又炒了几分钟。可能跟馅本身的材料有关?比如五仁本身就没什么水分,但豆沙莲蓉就水分大。
下次我加点加点熟糯米粉试试。
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