刚刚按照毛毛妈的配方活月饼面皮的面，可是活完很稀，不成面团啊，放两个小时会成面团么？求解决方法。谢谢。

所有跟帖： 

• 这是毛毛妈配方的链接。在线焦急等待。谢谢月饼大师。 -woyawoya- ♀ (58 bytes) () 09/16/2015 postreply 12:14:26

• 好像问题出在面粉上。 平平松松的一杯面粉只有120克左右，160克得下手狠狠地挖。 刚开始最好还是有个秤。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 09/16/2015 postreply 12:28:00

• 嗯，我没用秤，用的量杯。那么我需要再加点面？ -woyawoya- ♀ (0 bytes) () 09/16/2015 postreply 12:47:46

• 加吧。加到成团但相对软和就行。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 09/16/2015 postreply 12:52:39

• 谢谢。现在就加。 -woyawoya- ♀ (0 bytes) () 09/16/2015 postreply 13:47:47

• 每个牌子面粉吸水能力相差太大了，当然会出这问题。 这个就要看图，然后自己稍做调整。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/16/2015 postreply 12:39:06

• 需要现在加点面么？我用的是韩国中筋面。 -woyawoya- ♀ (0 bytes) () 09/16/2015 postreply 12:48:52

• 用cake flour -chinaibc- ♀ (0 bytes) () 09/16/2015 postreply 16:38:28

• 面粉吸水能力不同，糖浆浓度也不一样，这些都可能是原因。 -七叶草- ♀ (0 bytes) () 09/16/2015 postreply 13:38:28

• 我按毛毛妈的方子做面食没有第一次就做成功的,多调试几次。 -蜀芊芊- ♀ (163 bytes) () 09/16/2015 postreply 13:47:53

• 我的面粉都是没筛过的packed，所以1杯有160克，建议做点心最好用重量版。 -毛毛-妈- ♀ (47 bytes) () 09/16/2015 postreply 13:51:36

• 谢谢毛毛妈。我加点面。谢谢你那么多菜谱，学到很多。我极少烤东西，所以对我月饼是个大挑战。 -woyawoya- ♀ (0 bytes) () 09/16/2015 postreply 14:59:00

• 毛毛妈，我也常用你的面食方子，有时也比较稀。请问你房子里一杯中筋面粉和bread flour也都是160克一杯算吗？ -silvergirl- ♀ (0 bytes) () 09/16/2015 postreply 19:15:26

• 一杯中筋粉是160克，高筋粉我一般不用，没有实验数据 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 09/17/2015 postreply 16:16:12

• 我多加了一杯半的面粉才能成型. 我想应该跟面粉,糖浆,和勺子大小都有关吧.最后效果不错,谢谢毛毛妈! -orange0- ♀ (0 bytes) () 09/17/2015 postreply 19:11:18