【水滑.麻辣拌牛肉】简单但是绝对不失面子的待客好菜 (图文+视频)

来源: 2021-08-16 11:29:47 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (5300 bytes)
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最近这个新冠又是反弹了。唉,没完没了。我的两个医生好朋友,又开始忙碌起来。她们俩和我年纪差不多,孩子年纪也差不多,忙完了工作,还有家里要忙。说真的,医生这一行真是挺辛苦的,做手术,还要三班倒。身体不好,这工作可是干不了啊。

转回正题。今天上菜【水滑.麻辣拌牛肉】,简简单单,但是绝对不失面子的待客好菜得意

视频:

制作方法很简单,不炒,不蒸,就用简单的水滑,把肉煮熟,然后再拌上自己喜欢的调料就就可以了。

材料:一块牛肉 

配料:香菜,葱,红椒,青椒,姜,蒜

调料:料酒,生抽,淀粉,蛋清,辣椒面,花椒面,芝麻,醋,香油,蚝油,白糖,自制香辣酱 (制作方法请见:https://www.youtube.com/watch?v=4M8WoGLnNVw  

1. 牛肉切成片,加入料酒2勺,生抽2勺,适量水,抓匀

2. 再加入1勺淀粉,一个蛋清,抓匀,腌制10分钟

3. 青椒,红椒,切成圈儿

4. 蒜切成蒜粒儿

5. 姜切成姜粒儿

6. 葱切成葱花

7. 香菜切成段儿

8. 烧一锅水,煮沸腾,下入牛肉片

9. 烫熟后把肉捞出

10. 另起锅,开火,倒入一些油烧热

11. 在烫熟的牛肉上,铺上切好的青红椒丝,加入蒜粒姜粒, 2勺辣椒面,1勺花椒面,2勺芝麻

12 浇上热油

13 加入2勺生抽,1勺醋,一点点香油,2勺自制辣椒酱,一点蚝油,一点白糖

14. 加入香菜段和葱花,拌匀就可以上桌了

欢迎关注我的YouTube 频道:  https://www.youtube.com/channel/UC2tjZEEbRT45l8MhuxCfSzw
 
 

 


 
 

所有跟帖: 

test -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2021 postreply 11:37:01

甚好!谢谢分享! -anonymous4- 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 anonymous4 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2021 postreply 16:48:30

谢谢您! -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2021 postreply 22:18:35

红红绿绿的,颜色真漂亮! -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2021 postreply 18:58:35

加了红椒添个颜色 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2021 postreply 22:19:10

又一道美味下饭菜,好吃! -云厨- 给 云厨 发送悄悄话 云厨 的博客首页 云厨 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2021 postreply 19:30:49

味道还可以 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2021 postreply 22:19:36

看你家的菜超有食欲! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 08/16/2021 postreply 22:30:51

很诱人! -tina2007- 给 tina2007 发送悄悄话 tina2007 的博客首页 tina2007 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2021 postreply 06:27:45

超级美味下饭菜!太喜欢了。 -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2021 postreply 07:49:17

好吃好吃,谢谢分享做法 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2021 postreply 13:15:18

色香味俱全,超级喜欢 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2021 postreply 13:52:06

下饭菜,看饿了 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2021 postreply 14:00:50

工作辛苦吃好的犒劳自己。 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2021 postreply 18:56:01

隔着屏幕都能感觉到香味,味道肯定好! -大姐姐小妹妹- 给 大姐姐小妹妹 发送悄悄话 大姐姐小妹妹 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2021 postreply 20:27:05

一并谢谢大家的留言 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2021 postreply 23:44:56

硬菜:) -熊王xiaoya- 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 熊王xiaoya 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2021 postreply 07:29:23

妹子家伙食太好了,真是羡慕啊~ -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2021 postreply 18:11:32

麻辣鲜香,下饭好菜 -青茶园- 给 青茶园 发送悄悄话 青茶园 的博客首页 青茶园 的个人群组 (0 bytes) () 08/20/2021 postreply 09:22:42

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