【椒盐虾】麻辣酥香，秘方椒盐和配料制作，这应该是虾界最香的吃法吧 （视频+图文）

        

                               

强烈推荐这款椒盐虾，我个人认为是带壳虾做法里最香的一款。做法简单，超酥脆，连虾壳都可以一起吃。除了虾是炸酥，最大程度激发虾本身的香味，还有炒虾的调料组合的香，还有椒盐的香，真是香。

这里说一下，做椒盐虾，最好选用个头较小有头的虾。但是我买不到这样的虾，就有开背去头的大虾做，这样处理虾简单方便，虾也入味。

材料：25个虾，腌虾（料酒，盐），椒盐 （花椒2克，白芝麻5克，盐1/4茶匙，鸡精1/4茶匙），配料（葱2根，大蒜4瓣，生姜2片，青红辣椒各一个），玉米淀粉适量，油适量

做法：虾用料酒和盐腌制15分钟后，投洗，控干水分，拌入玉米淀粉。椒盐按上面的配料，除了鸡精，炒香，磨碎，备用 （多余的保存起来下次用）。配料用搅拌器打碎。锅中倒宽油，油温约160 度，下虾炸熟，捞出。等油温升高，再进行复炸，炸酥脆。另起锅，下配料炒香，下虾翻炒，关火后撒入适量的椒盐，出锅。

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所有跟帖： 

• 麻辣酥香的秘制大虾，就上冰镇的Heineken啤酒，这就是新年之夜了 -红树虫- ♂ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 08:40:05

• 谢谢您的喜欢 -lava100- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 13:39:30

• 虾皮补钙，不浪费，好味道，新年快乐 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 10:52:34

• 谢谢小林，新年快乐 -lava100- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 13:40:10

• 美味啊 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 11:59:12

• 谢谢川妹 -lava100- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 13:40:46

• 虾色金黄，红绿点缀，很有节日气氛 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 13:44:33

• 谢谢您，就是赶在节日期间出这个菜的视频，应景 -lava100- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 13:50:41

• 看着好酥香，谢谢分享~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 17:31:45

• 谢谢revy -lava100- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 19:18:05

• 好香的蝦 -天之大- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 18:28:52

• 谢谢您的喜欢 -lava100- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 19:30:57

• 这个确实好吃，能想象的味道！ -俏春光- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 18:56:07

• 谢谢您的喜欢 -lava100- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 19:31:21

• 好想来一个啊，看着真香 -悠悠雨rain- ♀ (0 bytes) () 12/29/2020 postreply 11:33:55

• 看着好香酥哦！ -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 12/30/2020 postreply 13:34:28

• 看着就好吃，香 ：） -koifish- ♀ (0 bytes) () 12/30/2020 postreply 21:23:38