好的牛腩是筋多的,对吗?我买的牛腩没什么筋,煮好了就是皮和肉,没有那种像牛肚似的蜂窝组织(筋?)
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牛腩有3-4种不同部位,筋多的口感较好但需要较长烹煮时间,肉多部位做得够酥烂的话也好吃。
-waterfowl-
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06/16/2019 postreply
16:15:11
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了解了,谢谢!
-绝对小声音-
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06/16/2019 postreply
18:49:54