【梅干菜肉锅盔】（梅干菜葱肉烧饼）私房配方，零失败，（咸香）鲜香酥脆！烤箱、平底锅都可以搞定！（图文+视频）

私房配方，零失败！咸香酥脆，浓郁的梅干菜香在猪肉馅的浸润下咸香（鲜香）无比，拌着酥脆的芝麻香，太好吃了！难怪是街头传统小吃！大家不要错过这个家常的美味哦！ 最家常的做法，家的味道。

材料：6个的量

1.面团：中筋面粉200克，酵母2克，糖5克，温水120克

2.馅：猪肉馅200克，梅干菜适量，葱，姜，耗油、白胡椒、生抽、老抽、麻油，糖

过程：

1.揉面。把材料1中的所有材料倒入大碗里揉成团，盖上盖子醒发。

2.把材料2中所有材料倒入碗里，搅拌均匀，分出一部分，另一部分加梅干菜。

3.取出面团排气，不需要！不需要！不需要！完全发酵，分成6份，揉成小面团，放盘子里，淋上烧菜的油，盖保鲜膜松弛20分钟。

4.20分钟后，取一小面团，用手掌压扁，稍加整理，包入梅干菜肉馅或葱肉馅。

5.把做好的锅盔胚，用擀面杖擀成椭圆形，如果皮擀破了也没关系。表面撒上芝麻，用手压压紧

6. 把做好的锅盔胚排入烤盘，送入预热好的烤箱410°C烤18分钟左右至表面金黄。也可以用平底锅+少量油煎至两面金黄。

7.咸香（鲜香）酥脆的梅干菜葱肉锅盔（烧饼）就做好了

更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q

 

 

所有跟帖： 

• 上来谢谢你的南瓜土司方子，柔软拉丝得不像话:)) 太好吃了！我用这面团做了土司也做了小餐包，都非常赞！ -toLife- ♀ (0 bytes) () 02/03/2021 postreply 20:19:11

• 谢谢您还记得我！您的反馈是我今天听到最开心的话。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/03/2021 postreply 20:23:25

• 当然！有空时我也把它们整理出来，现在烦恼的是这个面团这么好了，我还要试你的万用面团吗？哈哈 -toLife- ♀ (0 bytes) () 02/03/2021 postreply 20:27:29

• 在没有南瓜的时候用万用面团，哈哈！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/03/2021 postreply 20:30:58

• 知道了:)) -toLife- ♀ (0 bytes) () 02/03/2021 postreply 20:32:41

• 香喷喷的样子，佩服! -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/03/2021 postreply 21:58:03

• 谢谢！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/03/2021 postreply 22:48:02

• 高产状元，你家的烤箱基本是997的运作模式 ：） -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 05:58:02

• 我家经常两台烤箱同时工作，为了少起油锅 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 08:32:43

• 闻到香味了，芝麻我最爱了 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 09:45:02

• 很香很香！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 17:25:10

• 没吃过，看来很美好！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 12:04:25

• 谢谢！有机会尝尝，很不错的 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 17:25:52

• 好久没有吃锅盔了，看着真香！赞 -悠悠雨rain- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 15:09:21

• 谢谢！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 17:26:19

• 加了梅干菜太香了 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 18:43:31

• 这个梅干菜是浙江朋友妈妈自己做的，特别香 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 21:13:02