【炸糕】外酥里糯的北方小吃（文字+视频）

炸糕实在是酥脆的糯米香和细腻豆沙的完美结合，但是要想做好，我的经验是：

 

一定要看菜谱！

 

我试过只放酵母的方法，蓬松感稍差。

试过只放糯米粉其他都不添加的方法，结果是凉了以后硬的没法吃。

试过用面粉代替糯米粉，成品比较硬，需要皮比较薄才可以，但第二天回软以后还不错。

试过只放泡打粉的方法，成品能吃出比较重的泡打粉味道。

跟着我这么做，一定能成功。

十个炸糕的用料：

300克糯米粉加30克白糖，1克泡打粉，3克酵母粉，200克红豆沙，水和面的比例大约是4/5，不同的糯米粉吸水量会有差异，要和得柔软滋润，不能是干裂易碎的状态。我放了270克温水。

不要担心热量太高会发胖，总是盯着自己的嘴不如盯着自己的腿。 

跟我学，平时多运动，吃饭不忌口。吃完了炸糕，再去看看我的另一个频道，跟着《尚跑圈》的王教练跑步健身，你就不用担心了。

《尚跑圈》：https://www.youtube.com/channel/UCEhQ...

 

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谢谢您的观看。

所有跟帖： 

• 喜欢炸糕！做得漂亮！赞钻研精神！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 08/01/2020 postreply 13:16:50

• 总想做出副食店的味道，这回做的自认有一拼 -流连薰衣草- ♂ (0 bytes) () 08/01/2020 postreply 20:35:15

• 这真是许多人的大爱 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 08/01/2020 postreply 15:00:05

• 确实是，每次回国，都要买一点儿。 -流连薰衣草- ♂ (0 bytes) () 08/01/2020 postreply 20:33:28