《闽南烧肉粽》，满满的都是回忆（图文+视频）

有一年途经泉州吃到烧肉粽，久久不能忘记；烧肉粽的特点是用烧过的红烧肉，再加上干海味来提味，糯米也是在肉汁里炒过的，风味非常独特。 另外我把前两年做的基础款的《肉粽》，《花生红豆粽子》以及《香菇蛋黄肉粽》都放在下面供大家参考。

另外不想包粽子的朋友也可以试一下《荷叶糯米饭》，一样非常好吃。

材料： 五花肉1000克 糯米1500克 花生米100克 干香菇30克 咸蛋黄16个 熟鸡蛋6个 生抽35毫升 老抽15毫升X2（一份用在肉里，一份用在糯米） 虾干/海米40克 小干贝50克 黄酒50毫升 冰糖20克 盐5克X2（一份用在肉里，一份用在糯米） 八角2个 葱段15克 红洋葱碎120克 粽叶若干

做法：

1.先把五花肉按照红烧肉的方法烧好，不需要太熟/太烂，快好的时候放入煮好的鸡蛋做成卤蛋

2.香菇，海米和干贝洗干净，水发

3.糯米洗净稍微浸泡，肉烧好后下糯米炒，使得糯米吸收汤汁

4.粽叶煮软，在大约1/3的地方折起来成为一个圆锥型，放入炒过的糯米，烧好的肉，卤蛋或者咸蛋黄，包！

非常有特色的好吃的粽子。

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所有跟帖： 

• 这样的肉粽吃一个，太太太太太满足了 ~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 06/04/2020 postreply 06:05:21

• 早上好龙妈～～～我也是久久包一次，一次包好多好多：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 06/04/2020 postreply 06:07:09

• 哇哦，光是看着就好吃~~我以前在美食节目中看见过这种肉粽。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 06/04/2020 postreply 07:31:52

• 早上好～～～这个肉粽超好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 06/04/2020 postreply 07:42:18

• 包粽的手法很赞！ -流连薰衣草- ♀ (0 bytes) () 06/04/2020 postreply 10:03:19

• 谢谢你：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 06/04/2020 postreply 12:44:20

• 自制的红葱酥很有特色 -elfie- ♀ (146 bytes) () 06/04/2020 postreply 10:17:13

• 闽南地区很多小吃都和台湾的很相近，就连语言也是很相近：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 06/04/2020 postreply 12:46:02

• 好棒哦好棒哦！赞！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 06/04/2020 postreply 11:30:07

• 谢谢你：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 06/04/2020 postreply 12:46:25

• 好香！我家人不爱吃肉粽，但是这个烧肉粽听起来很美味的样子。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/05/2020 postreply 23:46:29