玉米面特色小吃农家饭,换个花样吃粗粮,光滑有弹性,一顿吃两碗!(图文+视频制作)

来源: 2019-06-14 16:45:16 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1074 bytes)
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粗粮玉米面,换个花样吃爽口又健康!
做法
一、原料(两人份)
1份1/2 cup 高筋白面粉
2份2x1/2 cup玉米面粉

汤汁调味料若干

二、做法
1.先将1份白面粉和1份玉米面份用250毫升冷水混合搅匀
2.锅中加入750毫升冷水,倒入1.混合液快速搅拌煮沸
3.转小火(切记!)分次均匀加入两份玉米面粉,一边加入一边向同一方向快速搅动,中途盖锅焖5分钟,至粘稠后倒入(约煮制20~30分钟)刷过油的容器冷却成型
4.切块装盘,加入调料汁食用。
具体制做方法详见视频。

 

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所有跟帖: 

请问这是什么地方的特色小吃,吃法和做法有点儿像凉粉,有具体的名称吗?是个技术活,也需要一些体力,非一日之功,赞一个!谢谢分享! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2019 postreply 17:04:15

回马虎龙妈朋友,这是陕西的特色农家小吃搅团,夏天吃叫搅团吃凉的,冬天吃叫水围城吃热的。感谢观看和评论留言啦! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2019 postreply 17:29:02

原来如此!虽是小吃,还挺讲究的呢 ~~~~ 多谢答疑,周末愉快! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2019 postreply 17:42:08

搅得越久越劲道呢!祝开心愉快! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/17/2019 postreply 14:02:56

搅团。 要搅得筋道不容易呢 -greenonion- 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2019 postreply 18:51:45

是的,玉米面要分次加入,越搅越有劲 。谢谢观看留言! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2019 postreply 01:59:19

有点象意大利Polenta的吃法,玉米粥冷却切成块或条吃。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/14/2019 postreply 21:08:56

嗯嗯,这个要用最细的玉米面来做才好吃。感谢观看留言! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/15/2019 postreply 02:01:28

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