加了澄粉就会透明很多，桂花拉糕里面加不加桂花都行，加了更香浓一些；我们这里华人超市有干桂花卖

所有跟帖： 

• 我有澄粉，改天试试！谢谢！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 04/25/2019 postreply 06:45:36

• 热的时候很透明，我为了切的整齐放冰箱冷藏了，所以就有些发白了。自家吃切的不大好没问题，就会很透明很软糯 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 04/25/2019 postreply 07:05:09

• 刚刚在网上有看了其它的做法，有的厨师把桂花糕用模具压成型后，再回蒸4-5分钟。 -joycewu12- ♀ (89 bytes) () 04/25/2019 postreply 07:44:42

• 不放澄粉更软糯，但是弹性稍差，也不会那么透明，都可以的 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 04/25/2019 postreply 07:48:00