实拍中国大连特色小吃-焖子

大连焖子是用地瓜粉做原料，真正的焖子不加添加剂，炒好后再配料，一般芝麻酱、蒜水，酱油，醋，糖，焖子在大连有很多年历史了，伴随了很多人的童年，老大连焖子都是这样大锅煎，以出胡疙为味道最佳，以前吃焖子不用现在的方便筷子叉子，老板会买细铁丝，编织成小叉子，儿时八十年代，路边就有一家，每次缠着家长要买，3毛钱一碗好解馋，现在就是一顿吃上3000也找不到那个感觉了。喷子远一边，别说谁最好，自己喜欢的就是最好，从事餐饮品牌策划这么多年了，南来北往美食吃的多了，每次碰到大连焖子还是要吃一碗，这就是情怀，就算中国非物质文化遗产美食由传承人亲自做给你吃也吃不出儿时这碗焖子的感觉。

 

所有跟帖： 

• 小时候坐在路边吃焖子，是儿时快乐的回忆。 -sternmond- ♀ (0 bytes) () 05/28/2016 postreply 09:09:56

• 焖子是北方小吃吧，特别在春天那个节气上吃。这回三月回家赶上吃焖子，好久没吃过了，可是过了吧瘾：） -米奇鼠- ♂ (0 bytes) () 05/28/2016 postreply 09:14:41

• 嘿嘿！焖子还真得吃不惯，友好广场附近烧烤摊的烤鱿鱼刷 蒜蓉辣酱倒是不错！ -王小林- ♂ (0 bytes) () 05/28/2016 postreply 11:54:53

• 天津街夜市的童年……然后溜达到中山广场看一串红，月季………… -扬之水- ♀ (0 bytes) () 05/28/2016 postreply 14:30:24

• 再踢回键子 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 05/28/2016 postreply 16:35:56

• 这个……呵呵，一直没学会 -扬之水- ♀ (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 14:03:34

• 这是我曾经的轨迹，哈哈。焖子从天津街头吃到尾。好像2毛一碗。现在终于发现一家餐厅卖了。想起来就来去，直接要2碗。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 03:14:34

• 多少年多少月，想起焖子就流哈拉子 -happycow222- ♂ (0 bytes) () 05/28/2016 postreply 16:19:20

• 大连人？ -sm1234- ♀ (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 10:52:21

• 馋啊，夜市推车卖的最好吃，排队买，固定摊位的反而不好 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 05/28/2016 postreply 16:32:42

• 山东胶东地区也有这种小吃，我没搞清楚叫什么，从本地话翻译一直叫它麦子，哈哈。今天终于搞清楚了。 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 05/28/2016 postreply 16:41:08

• 煎焖子是二月二龙抬头的时候吃的。大概北方很多地方都有吧。 -Luckyd- ♂ (0 bytes) () 05/28/2016 postreply 16:49:02

• 南方是吃凉粉，凉拌着吃。焖子是吃热的。北方的应该是绿豆粉做的吧。 -Luckyd- ♂ (0 bytes) () 05/28/2016 postreply 16:51:13

• 是地瓜粉，绿豆凉粉拌凉菜用 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 05/28/2016 postreply 17:59:40

• 好吃，我们都是自己家煎，自己应该可以做，下周末试试看 -绿蚁采菊- ♀ (0 bytes) () 05/28/2016 postreply 22:33:59

• 赞！ -深巷酒香- ♂ (59 bytes) () 05/28/2016 postreply 23:55:04

• 感觉和炒凉粉差不多 -wyx2000- ♂ (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 00:00:09

• 大连被作索的没样了，塞车雾霾快赶上北京了，天津街已死了多年了，鬼城一样，可惜了了。就剩下闷子了，还有就是葛子粥，饼子，虾酱。 -73行- ♂ (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 05:59:05

• “作索”，哈哈，想起我妈的烟台话，那个强调。 -闪电- ♀ (0 bytes) () 05/29/2016 postreply 06:11:41

• 哈哈，血过瘾 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 05/30/2016 postreply 09:53:56

• 再贴一段天涯社区的老帖子，一个大连老人专门讲焖子的 -大喵- ♂ (10083 bytes) () 05/29/2016 postreply 12:49:07