冬天来一锅热气腾腾的【红焖羊肉炖萝卜】，羊肉不柴不膻，萝卜软糯入味，补身又暖胃（图文+视频）

冬天来上一锅热气腾腾的【红焖羊肉炖萝卜】，吃起来羊肉软烂不柴，萝卜软糯入味，补身又暖胃！分享大家几个炖羊肉不柴的小诀窍tips, 如果用普通锅炖嫌时间长，也可以用高压锅先压上15分钟左右，再按照视频所示方法用普通锅焖煮收汁，一锅热乎乎的红焖羊肉一上桌，冬天的寒冷全驱散，一锅吃不够！

用料：

带骨羊肉2500克

生姜一块

葱段

黄豆酱一勺

老抽一勺

白冰糖一勺生抽一勺

白胡椒粉半小勺

白酒一勺

胡萝卜3～4个

大蒜

洋葱

做法划重点：

羊肉切大块先焯水去浮沫，控水加炖肉料翻炒，加入老抽、生抽、冰糖、胡椒、生姜、葱段，加水焖煮到羊肉软烂，为节省时间我用了压力锅先压了15分钟，在倒入普通锅加入萝卜块炖煮10～15分钟，然后大火收汁，加入食盐等调味，最后用洋葱垫底盛入砂锅中小火炖到咕嘟咕嘟上汽，端上桌开吃，热气腾腾，软烂入味，一锅吃不够！具体做法和炖羊肉小窍门（tips），我把它标注在了视频中，喜欢这道菜的朋友们欢迎点开观看

 

谢谢观看，欢迎订阅、点赞、分享，祝大家周末愉快！

 

所有跟帖： 

• 五星级大厨都相形见绌，做的太棒了！！！ -Hong_429- ♀ (0 bytes) () 12/28/2024 postreply 08:54:44

• 果酱啦，还在学习中，多谢你的鼓励！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 12/28/2024 postreply 09:09:35

• 秋冬补品 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 12/28/2024 postreply 09:55:47

• 是滴！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/02/2025 postreply 02:48:09

• 羊肉肥瘦相间看着新鲜好吃。加上糖粒儿的精心制作一定特别好吃。记住你提到的香料了。我回来试试 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/28/2024 postreply 10:56:47

• 谢谢亮妈喜欢！问候亮妈新年好！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/02/2025 postreply 02:54:23

• 软烂的羊肉最好吃！ -然后呢- ♀ (0 bytes) () 12/28/2024 postreply 12:53:58

• 谢谢赞美，新年快乐！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/02/2025 postreply 02:55:31

• 红焖羊肉九十年代中风靡京城，好久没有吃到了。你做得真棒。谢谢分享。 -feifeigarden- ♀ (0 bytes) () 12/29/2024 postreply 07:07:56

• 多谢菲菲的美评支持！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/02/2025 postreply 02:56:15

• 你这个视频的浏览多么？ 好像打不开 -abc1967- ♀ (0 bytes) () 12/29/2024 postreply 18:24:29

• 我又试了一下，可以打开的，多谢你告诉我，问候新年好！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/02/2025 postreply 02:57:17