我一般会把装饺子馅的盆一面垫高，让盆有点倾斜，然后

过一会儿把流出来沉积在底下的汤汁用勺子盛出来，再放冰箱冷藏至有点硬，大约要2个小时，就会硬一点好包。要注意的是因为汤汁挖出来一些，味道可能会淡，酌情加点盐调味。我的做法，仅供参考，看看其他人有没有更好的办法。

另外简单的是加木耳或者香菇，这两样会吸水，发木耳和香菇的时候不要发的太大，让这两样可以吸水。