如果知道英文名称“fat skimmer spoon“您就好理解了。那个勺子很平,基本上没有什么弧度,而且网面非常的细密,平撇油脂时,可以将油脂留在勺子上。给肉类焯水时,我也会用它来撇去浮沫。
基本上华人超市都会有买的,大中小各种尺寸都有,我在Amazon上找到一个链接:
https://smile.amazon.com/KINGSUPER-Skimmer-Stainless-Strainer-Skimming/dp/B07K7GG2GK/ref=sr_1_23?crid=22WSYFM17XFBY&keywords=skimmer+spoon&qid=1552534611&s=gateway&sprefix=skimm%2Caps%2C152&sr=8-23