笑饿了没有？来吃无鱼少油鱼香肉丝吧（多图，请耐心入：-）

那天提到鱼香肉丝，说做就做。（警告：我做菜的作用铭是不好看好吃）

1. 猪里脊好肉

2. 去了肥的，先切片儿后切丝

3. 酒一点儿，盐少许，鸡蛋白一个，一勺淀粉拌上待用

4. 配菜（小红辣椒是自家地里种滴，只收获到了很珍贵几个）

5. 油少许，热后先炒肉，半熟时加木耳再抄，75%熟时加青椒再抄后盛出

6. 油少少许，热后加一大勺四川豆瓣儿辣酱炒熟（经验：辣椒上火，豆瓣儿辣酱不上火）

7. 放回肉菜，再倒进做鱼的调料（忘了给调料照像：料酒，生抽，香醋，白糖，花椒末儿，葱块儿，姜丝，蒜片儿一起调成）

山城来的竹子爸爸，不好意思，这次做得比较清淡，不太辣也没出红油。请你看在我还留着这本儿背出来的四川菜谱的面子上，拍砖轻点儿哈。谢！

 

所有跟帖： 

• 饭点报复。。 -小二哥李白- ♂ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 13:29:13

• 嗯？2哥从辣里穿粗来滴？ -红卡- ♀ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 13:31:33

• 二哥肯定饿啦，正在找食儿呢 ：-） -最西边的岛上- ♀ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 13:36:07

• 卡卡服呼？ -小二哥李白- ♂ (26 bytes) () 11/19/2025 postreply 17:54:04

• 2锅4坏银呼：） -红卡- ♀ (0 bytes) () 11/20/2025 postreply 07:16:11

• 坏坏的那种。。 -小二哥李白- ♂ (36 bytes) () 11/20/2025 postreply 10:22:10

• 二哥好！对不起哈 ~~~ -最西边的岛上- ♀ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 13:37:52

• 乖乖，乖。。 -小二哥李白- ♂ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 17:12:29

• 届个得座上杀发 -红卡- ♀ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 13:30:30

• 我这儿地方大 ：-），卡卡请坐！！ -最西边的岛上- ♀ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 13:33:42

• 鱼香肉丝啊？鱼在哪里？ -红卡- ♀ (297 bytes) () 11/19/2025 postreply 13:32:44

• 鱼都被大花猫吃啦 ~~~ -最西边的岛上- ♀ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 13:34:23

• 吞。 -无牙- ♂ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 13:58:52

• 大口吞，多多益善！ -最西边的岛上- ♀ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 14:04:52

• 挑个刺儿啊，你这时牛肉的切法，猪肉要顺着纤维的方向切，否则容易碎 -欧阳图- ♂ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 14:00:03

• 现在的猪没事儿就出去健身，肉丝儿也得横切啦 -提问题- ♂ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 14:01:58

• 哈哈哈哈，那得是从野猪林跑出来的猪吧？～～ -最西边的岛上- ♀ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 14:06:01

• 哦，茅塞顿开！！使劲儿拍拍（今天被流感疫苗搞迷糊了的）脑袋，我怎么就没有想过呢？那鸡肉丝更要顺着切了。谢指迷！ -最西边的岛上- ♀ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 14:11:42

• 哪里哪里，命苦，老大，双职工家庭，从小学就要做饭。记得放学回家第一件事就是生火，蜂窝煤，弄得整个楼道都是烟 -欧阳图- ♂ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 14:30:52

• 哎呀呀，你也烧过蜂窝煤呀？我也是老大，小时候常因为看书忘了做饭，记得一次妈妈下班儿回来了，我 -最西边的岛上- ♀ (208 bytes) () 11/19/2025 postreply 14:39:20

• 哎呀呀，俺俩说不定是一个村的呀。村口的那棵大槐树下那条大黄狗，是不是你偷偷杀了卖给了紫二娘？ -欧阳图- ♂ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 14:58:39

• 杀？狗狗爱还爱不够呢。那时我弟养过一只黑狗叫淘气，淘气和我最亲。养了一年多学校不让养了，送给学校旁边儿的部队了，以为 -最西边的岛上- ♀ (242 bytes) () 11/19/2025 postreply 15:05:19

• Sorry to hear that, and sorry for bringing it up, but hey, -欧阳图- ♂ (31 bytes) () 11/19/2025 postreply 15:10:47

• No problem Bro. -最西边的岛上- ♀ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 15:13:37

• 下饭 -wingreen- ♂ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 14:48:00

• 真的是很好吃！那天我先生开了一罐儿好啤酒（悄悄说：我也蹭了两小口 ：-） -最西边的岛上- ♀ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 14:52:09

• 为什么中国人整出来个鱼香肉丝呢？怎么就不能整个肉香的鱼呢？比如肉香鱼片，肉香鱼块儿 -居北飞雁- ♀ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 15:24:00

• Very good Q! 是不是因为做鱼的调料比做肉的调料更浓更香呢？（做肉不是糖醋的不会放醋，也不大放花椒末） -最西边的岛上- ♀ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 15:29:18

• 一般鱼味儿比肉味儿大，肉的调料压不住？ -最西边的岛上- ♀ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 15:32:07

• 饭点，看饿了。切成细肉丝，这对于我来说就是功夫菜呀。出国前十指不沾阳春水，我也是背了一本菜谱出来哒。: D -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 16:10:10

• 哈哈，握手！！ 我背了两本儿菜谱出来，却忘了背把菜刀 ；-） 那时真是个书呆子厨子 ～～ -最西边的岛上- ♀ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 16:17:06

• 好吃狗儿上来说一声，没有泡椒泡姜的版本，可以跟鱼香肉丝做邻居，就像加拿大和美国 -polebear- ♀ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 16:26:11

• 一般吃货的味觉嗅觉比较灵，也比较爱自己动手，是吧？：-）我做的是西岛改良偷懒儿版鱼香肉丝，欢迎美眉批评指正！ -最西边的岛上- ♀ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 16:35:37

• 泡椒是鱼香肉丝的灵魂 -500miles- ♂ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 17:45:31

• Oh-oh, I’m in big trouble:-) 接受批评！刚去油管儿看了做泡椒视频，好像不难做，回头也泡哈 -最西边的岛上- ♀ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 17:56:09

• 泡椒关键是要防油 -Zhuzitaba- ♂ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 18:59:59

• 好（是看见油管儿上的人戴了胶皮手套做泡椒）！再谢！ -最西边的岛上- ♀ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 19:21:20

• 前面有几位是高手 -Zhuzitaba- ♂ (402 bytes) () 11/19/2025 postreply 18:59:16

• 太给力了，原来郫县豆瓣酱是泡椒的代替品（看我多无知，糊里糊涂做了这么多年：-），鞠躬谢谢啦！ -最西边的岛上- ♀ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 19:15:03

• 拍砖。。。不轻不重，中庸之道！~~ -冲浪潜水员- ♂ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 19:32:35

• 那等我找个朔料盆儿戴上再拍哈 ～～ -最西边的岛上- ♀ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 19:41:29

• 我已经拍完了。。。您戴好没？ -冲浪潜水员- ♂ (0 bytes) () 11/20/2025 postreply 08:27:30

• 哦，拍的很轻，没有受伤 ：-）谢！ -最西边的岛上- ♀ (0 bytes) () 11/20/2025 postreply 11:20:31

• 手拍肚皮想一想：减肥的雄心喂了狼。 -ozxlu- ♂ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 22:53:50

• 注意注意：都是瘦肉！瘦肉吃了会变成肌肉滴！：-）老路加油！ -最西边的岛上- ♀ (0 bytes) () 11/20/2025 postreply 03:30:43