还有就是面发得太过了。要求面中充满小气泡，用筷子捅开面团时，面团只是分开而不塌陷。

所有跟帖： 

• 面发得太过可以加入小苏打补救。馒头或包子成型后在蒸笼里放置半小时，等它再次膨大了再蒸。二次膨大后不能再碰。 -油腻三脚猫- ♂ (0 bytes) () 11/05/2024 postreply 06:03:47