包子魔咒

我想学的东西，一旦种草了就必须亲自拔了才不会再惦记。而包子，是我一直克而未服的一个难题。

今春回天朝时，恰逢师傅从澳洲回来。难得一见的机会，不能错过当面切磋包子技艺。

全程在师傅指导下和面、发面、醒面、揉面。

进行到最后关键技术环节，师傅动手示范。第一个没包拢，第二个咧口了，进行到第三个时，师傅也知道自己今天演砸了。

 

于是找原因：你用的高筋面？

我如实答：是

师傅训斥道：包包子谁让你用高筋面？还那么卖力揉！

我无语：你个马后炮，早不提醒我。再说，你看我那么可劲儿揉面，为啥不制止呢？

 

看看师傅的丑包子，我都不好意思承认拜过她为师

 

 

一看师傅翻车了，我顿时有了信心，往面里加点做糕点的面粉，轻轻揉一揉，包出来的包子比师傅的好看！

 

所有跟帖： 

• 哈哈哈哈哈不用盖盖啦！ -500miles- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 09:23:42

• 哈哈哈，早都不用啦 -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 09:24:57

• 好像小高姐说过蒸面食跟高筋粉不高筋粉没啥关系。还有，馒头不都得使劲揉吗 -500miles- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 09:30:38

• 揉过了弹性太大，包不住，我也是这次才知道 -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 09:44:10

• 放一会就饧开了，不该揉的事，越柔越细白 -紫竹箫- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 09:49:14

• 下次试试 -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 09:57:33

• 我蒸包子每屉总有一个是死面，百思不得其解。你能帮忙分析分析吗？ -500miles- ♂ (18 bytes) () 08/07/2024 postreply 09:50:55

• 你换一个竹蒸笼，就没问题了。若不好使，竹蒸笼钱我出。 -紫竹箫- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 09:53:35

• 为啥竹蒸笼解决问题？ -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 09:56:05

• 不滴水 -紫竹箫- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 09:56:31

• 看出来了，我的师傅略低一个段位～～～～ -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:02:56

• 拜师要谨慎，哈哈哈 -紫竹箫- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:07:22

• 收徒更要谨慎，被徒弟卖得风险很大 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 11:23:53

• 马援说：不仅君择臣，臣亦择君！ -500miles- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 11:43:41

• 伏波将军马援？ -移花接木- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 11:46:40

• 对啊，马援最牛的本事就是看人，一看一个准 -500miles- ♂ (802 bytes) () 08/07/2024 postreply 11:51:48

• 确定吗？不锈钢锅盖是拱起的，不应该往中间滴水啊。。不过，还是去找个竹蒸笼试试 -500miles- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:45:19

• 下次多放一些酵母，而且不需醒发太长时间，和好面就准备馅，然后就包，包好后醒十几分钟，冷水上锅蒸即可。 -wingreen- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 17:20:19

• 面稍硬一点好。 -wingreen- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 17:21:03

• 记住了。谢！ -500miles- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 17:30:15

• 把锅盖包一层纱布也行 -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 04:59:14

• 包锅盖里面还是包外面，还是拿个口袋把整个锅盖包起来？ -500miles- ♂ (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 05:15:03

• 外面卖包子的都这样啊，盖好几层纱布，后来才知道是为了防止锅盖上的水滴下去 -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 05:25:24

• 哦，好像有道理，没纱布可以盖个毛巾吧 -500miles- ♂ (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 06:40:08

• 擦脚布也行，原理一样 -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 08:17:18

• 都行都行，浴巾浴袍袜子也行 -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 08:26:08

• 是高老庄的高小姐说的？ -移花接木- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 14:37:08

• 你不看小高姐的视频吗？ -500miles- ♂ (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 05:15:41

• 此包子非彼包子 -晴朗见南山- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 09:29:17

• 保持政治正确 -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 09:49:09

• 勿谈国事 -晴朗见南山- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 21:57:26

• 现在的包子可以出师了 -紫竹箫- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 09:38:52

• 耶！！！ -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 09:42:31

• 嘿嘿嘿～ -小学同桌- ♀ (155 bytes) () 08/07/2024 postreply 09:42:32

• 你包的？颜值高！ -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 09:47:01

• 惟手熟尔，多练就好啦~~：） -小学同桌- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 09:49:55

• 我倒是愿意多练，只是练出一堆产品吃不了，没法儿处理 -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:05:07

• 以后，少整点馅儿，先练技术，面和的多，可以蒸馒头花卷~~：） -小学同桌- ♀ (507 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:10:59

• 共鸣啊，我每次把包子端上去之前，都得把那个死面的吞掉，次数多了也不舒服 -500miles- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:40:30

• 自己包的包子，含泪吞下 -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:41:56

• 物随其主 -500miles- ♂ (110 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:47:15

• 吃包子吃胖了。。。 -小学同桌- ♀ (161 bytes) () 08/07/2024 postreply 11:06:18

• 让大家瞧瞧？ -500miles- ♂ (167 bytes) () 08/07/2024 postreply 11:44:13

• 啥馅的？ -久经沙场的枪- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:01:06

• 猪肉雪里红 -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:01:54

• 这馅子鲜！ -BOTW- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:09:14

• 还是国内好，用不着自己包包子 -提问题- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:06:30

• 嗯？几个意思？ -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:40:41

• 到处是好吃的小饭馆儿，外卖也特便宜 -提问题- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:45:29

• 师傅被你带沟里, 你还深藏功与名了 -偶尔掉链子- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:10:06

• 没有没有。好不容易有点进步，突然想起来汇报一下 -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:39:58

• 太大胆了- - 你们都在 -Zhuzitaba- ♂ (21 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:26:18

• 你想多了-：） -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:38:21

• 想多了 好 -Zhuzitaba- ♂ (18 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:48:55

• 爪四呗，还能有谁 -提问题- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:41:12

• 对 94 -Zhuzitaba- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 11:02:42

• 啥时隐射？ -久经沙场的枪- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:41:57

• 英文是imply：）：）：）德文是？ -Zhuzitaba- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:55:07

• 你隐着射一个试试。影射我们伟大领袖 -久经沙场的枪- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 11:08:53

• 只听说专门坑爹的熊孩子，原来还有专门坑师傅的熊徒弟。翻车不怕深藏不露就不尴尬，这可好翻车还被示众了 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:34:56

• 你的思想太复杂了！我师傅说不定这会在读贴呢，别胡说啊 -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:37:47

• 我上学时球队训练，足球教练给我们演示，一脚踢歪了，教练毫不尴尬：看清楚没有，就是不能这么踢， -移花接木- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:42:34

• 跟着这样的教练，球技情商双增长！ -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:47:38

• 我看过几个体育系老师兴起，几个人踢一个小场地，别说虽然没一个正经足球专业，体育专业毕业的技术就是比工科学生厉害多了 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:53:54

• 当然我们体力可以弥补技术不足 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 10:55:34

• 你师傅说，包子破肚子，都是笑坛惹的祸，看帖笑破肚皮啦 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 18:23:41

• 嗯嗯，估计能读到你这条贴 -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 20:05:42

• 大有进步！ -a7a8- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 13:41:40

• 谢谢鼓励～～～ -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 18:12:34

• 都是被颜值所累啊……初学者，可以少放馅啊…… -阿尤- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 16:47:04

• 疙疙瘩瘩的皮再没馅，坑银啊。包子有肉不在褶上。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 17:40:30

• 不能一口吃一只猪啊 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 18:16:38

• 所以，你一口只吃半只？ -500miles- ♂ (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 05:50:44

• 执念是病 -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 18:11:36

• 拜师须谨慎啊……高筋面粉谁说不能包包子？不会游泳怪裤裆兜水：） -阿尤- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 18:18:59

• 她是这么说的，反正我也不懂 -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 20:04:28

• 比我水平高。。。 -冲浪潜水员- ♂ (0 bytes) () 08/07/2024 postreply 20:22:48

• 开心～～～ -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/08/2024 postreply 05:21:08