淮扬狮子头和汆丸子有不同吗？草鞋的大作淮扬狮子头从佐料色香来看就汆丸子，就是个大点

我在美国中餐馆里只在San Bruno 京都食府 里吃到过正宗的汆丸子，菜谱上叫砂锅丸子。

说它是正宗，肉馅的香味和姜末配的相得益彰。鲜而不腻。

其它什么自称的川味馆都做做不出来那种原汁原味，可能是不懂得把姜放的恰如其分。

如果淮扬狮子头和汆丸子本是一家，那以后就专门找淮扬饭馆了。

所有跟帖： 

• 错离谱了。狮子头是肉粒，丸子是肉糜。肥瘦夏天三七开，冬天四六开。狮子头可以清蒸，丸子能吗。。。 -FarewellDonkey18- ♂ (0 bytes) () 08/20/2023 postreply 16:11:46

• 马户兄别走，快来详细说说正经的狮子头 -爸爸的草鞋- ♀ (268 bytes) () 08/20/2023 postreply 16:47:27

• 你有木有先炸过？然后再去蒸，最后浇上料汁 -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 08/20/2023 postreply 21:00:06

• 虽然在国内吃过很多，怎么做只是道听途说。在你做的基础上： -FarewellDonkey18- ♂ (1044 bytes) () 08/20/2023 postreply 21:06:38

• 我不知道自己学做的是不是淮扬狮子头，所以叫山寨版。网上视频特别多，都说正宗，真假难辨，味道好是王道 -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/20/2023 postreply 17:08:42

• 我们北方一般是红烧狮子头，先炸再回锅，因为不知道，特意搜索发现的确有你这种制作狮子头方式，你做的确实好，点赞～：） -小学同桌- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 00:21:40

• 丸子是狮子头的童年 -偶尔掉链子- ♀ (0 bytes) () 08/20/2023 postreply 20:52:50

• 姜，剁粒，又称姜米。氽丸子必须有。 -wingreen- ♂ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 02:19:23