今天瞎做的方子

1. 在明火上把五花肉的皮烧黄，洗净

2. 切成一寸见方，焯水

3. 用Syrup代糖色，炒一下

4. 放入肉翻炒，放生抽，老抽。炒至上色

5. 放入砂锅，一块红豆腐（腐乳）调汁倒入，啤酒一Can

6. 放花椒，香叶，姜，葱白一根

7. 盖一张锡箔纸形成一个穹顶，使蒸馏水再回到肉上。

8. 盖上锅盖烧开，慢火1.5 小时。大火勾芡，出锅。

 

所有跟帖： 

• 谢了 -拂晓的风，轻轻地吹- ♀ (0 bytes) () 12/29/2021 postreply 16:34:32

• 3是个发明 -Zhuzitaba- ♂ (72 bytes) () 12/29/2021 postreply 20:02:06

• 我一般还加八角 -Zhuzitaba- ♂ (0 bytes) () 12/29/2021 postreply 20:03:17

• 7没有看明白 -Zhuzitaba- ♂ (0 bytes) () 12/29/2021 postreply 20:06:04

• 见别人这么做。把一张锡箔纸盖在食材上形成一个帐蓬 -Happyyl- ♂ (155 bytes) () 12/30/2021 postreply 11:13:39

• 哦 那叫reflux回流 谢谢 -Zhuzitaba- ♂ (0 bytes) () 12/30/2021 postreply 11:53:30