见别人这么做。把一张锡箔纸盖在食材上形成一个帐蓬

来源: Happyyl 于 2021-12-30 11:13:39 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (155 bytes)
回答: 7没有看明白 由 Zhuzitaba 于 2021-12-29 20:06:04

在低火烹饪时，帐篷顶部形成的蒸馏水再返回食物上。这样水分流失很少，既留下食材的味道，也会更软嫩。

所有跟帖： 

• 哦 那叫reflux回流 谢谢 -Zhuzitaba- ♂ 给 Zhuzitaba 发送悄悄话 Zhuzitaba 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2021 postreply 11:53:30

请您先登陆，再发跟帖！