【腐乳芋儿鸡】 衍生于成都特色的芋儿鸡火锅 (视频+图文)

来源: 2021-01-11 13:00:47 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2467 bytes)
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这道菜的灵感来源于成都的【芋儿鸡火锅】,因为汤料中加入了豆腐乳,所以口味上有一种酱香的味道。芋儿鸡火锅是用的一只鸡和小芋头,吃完鸡还可以加其它菜品继续当火锅吃。我这里只是烧一小锅鸡而已,所以没有那么多汤汁。

Ingredients/材料

  • Chicken drum stick 鸡腿 5
  • Little taro 小芋头4-6
  • Spicy bean paste 红油豆瓣酱 1 Tbsp
  • Fermented Bean Curd 豆腐乳 2 piece
  • Dry red chili 干红辣椒 a few
  • Sichuan peppercorn 花椒粒 a few
  • Scallion 葱 2 Ginger 姜 1 medium piece Garlics 蒜 a few cloves
  • Seasoning: dark soy sauce, some salt and sugar

所有跟帖: 

这里的芋头肯定好吃,吸收了鸡肉和腐乳的鲜香~ -小龙女她妈MDD- 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 小龙女她妈MDD 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 14:32:35

确实芋头绵软而且吸入了很多味道 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 15:06:34

我也是先抢芋儿吃 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 14:54:51

会吃的人 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 15:06:47

真香,已经先睹为快! -ladysummer- 给 ladysummer 发送悄悄话 ladysummer 的博客首页 ladysummer 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 15:08:08

谢谢,腐乳的酱香时酱油没有的 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 15:21:27

是滴,我最喜欢腐乳啦! -ladysummer- 给 ladysummer 发送悄悄话 ladysummer 的博客首页 ladysummer 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 15:25:01

加豆腐乳,有创意! -流连薰衣草- 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的博客首页 流连薰衣草 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 15:24:39

您那边也有南乳排骨啊 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 16:03:10

小芋头我就清蒸了吃,什么都不加,也不去皮,清蒸,熟了后剥皮很容易,淡淡的甜味,软烂。 -lurenjia2014- 给 lurenjia2014 发送悄悄话 lurenjia2014 的个人群组 (137 bytes) () 01/11/2021 postreply 15:49:59

謝謝分享呀 -十七歲09- 给 十七歲09 发送悄悄话 十七歲09 的个人群组 (15 bytes) () 01/11/2021 postreply 17:20:11

谢谢观看呀 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 19:46:06

你的菜每道都这么诱人,你家人可真幸福! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 18:41:37

家有二厨,轮流幸福 :) -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 19:47:16

芋头配鸡热乎乎挺香! -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 19:08:03

一个嫩滑,一个软绵 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 19:48:07

香香滑滑的,好吃 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 14:19:15

这芋头看着就饿了,点赞 -helen_水柔石刚1- 给 helen_水柔石刚1 发送悄悄话 helen_水柔石刚1 的博客首页 helen_水柔石刚1 的个人群组 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 09:15:57

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