【腐乳芋儿鸡】 衍生于成都特色的芋儿鸡火锅 (视频+图文)

这道菜的灵感来源于成都的【芋儿鸡火锅】，因为汤料中加入了豆腐乳，所以口味上有一种酱香的味道。芋儿鸡火锅是用的一只鸡和小芋头，吃完鸡还可以加其它菜品继续当火锅吃。我这里只是烧一小锅鸡而已，所以没有那么多汤汁。

Ingredients/材料

• Chicken drum stick 鸡腿 5
• Little taro 小芋头4-6
• Spicy bean paste 红油豆瓣酱 1 Tbsp
• Fermented Bean Curd 豆腐乳 2 piece
• Dry red chili 干红辣椒 a few
• Sichuan peppercorn 花椒粒 a few
• Scallion 葱 2 Ginger 姜 1 medium piece Garlics 蒜 a few cloves
• Seasoning: dark soy sauce, some salt and sugar

所有跟帖： 

• 这里的芋头肯定好吃，吸收了鸡肉和腐乳的鲜香～ -小龙女她妈MDD- ♀ (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 14:32:35

• 确实芋头绵软而且吸入了很多味道 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 15:06:34

• 我也是先抢芋儿吃 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 14:54:51

• 会吃的人 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 15:06:47

• 真香，已经先睹为快！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 15:08:08

• 谢谢，腐乳的酱香时酱油没有的 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 15:21:27

• 是滴，我最喜欢腐乳啦！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 15:25:01

• 加豆腐乳，有创意！ -流连薰衣草- ♂ (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 15:24:39

• 您那边也有南乳排骨啊 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 16:03:10

• 小芋头我就清蒸了吃，什么都不加，也不去皮，清蒸，熟了后剥皮很容易，淡淡的甜味，软烂。 -lurenjia2014- ♀ (137 bytes) () 01/11/2021 postreply 15:49:59

• 謝謝分享呀 -十七歲09- ♂ (15 bytes) () 01/11/2021 postreply 17:20:11

• 谢谢观看呀 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 19:46:06

• 你的菜每道都这么诱人，你家人可真幸福！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 18:41:37

• 家有二厨，轮流幸福 :) -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 19:47:16

• 芋头配鸡热乎乎挺香！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 19:08:03

• 一个嫩滑，一个软绵 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/11/2021 postreply 19:48:07

• 香香滑滑的，好吃 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 14:19:15

• 这芋头看着就饿了，点赞 -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 09:15:57