椒盐葱油饼这样做，柔软多层，外皮咔咔脆，冷吃也不会硬（图文＋视频）

加了椒盐的葱油饼，这样做外皮脆脆的，内部柔软多层，透着浓郁椒盐葱油香，每次做这个饼子我边做家里人边吃，盘子里都存不住饼子，太受欢迎了，而且凉了也不会硬，推荐你赶紧试试吧！

用料：

普通中筋面粉200克

滚水60克

常温冷水65克左右

葱花20克

面粉50克

热油50克

椒盐5克

食盐2克

做法划重点：

一、要想饼子柔软多层，关键是和面，我用的是冷热水和面法，和好后覆盖松弛，然后檊开

二、铺椒盐葱油酥后折起来抻长，向视频中那样卷起来松弛10分钟，然后檊成圆形，这一步是饼子起层的关键

三、中火烙制，3~4分钟一个，10分钟不到两张饼子搞定上桌

饼子特点：

外皮脆脆的，内部柔软多层薄如蝉翼，满满的椒盐葱油香，太好吃了！而且凉了更柔软。

赶紧做起来吧！

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更多家常烙饼做法欢迎订阅我的频道观看《家常花样烙饼》播放列表，我把自制椒盐做法也贴给大家：

 

 

 

所有跟帖： 

• 这个俺家大学生喜欢，学起来。谢谢 -Jennifer_H- ♀ (0 bytes) () 12/22/2023 postreply 03:32:45

• 非常感谢，能否请问下如何制作椒盐？ -3bunnies- ♀ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 10:41:38