百吃不厌的发面葱油饼，制作简单，无需太多揉面 （视频 + 图文）

今天做的发面葱油饼，相比我之前做的千层葱油饼 https://youtube.com/v/X9o5yrNg4yw 发面葱油饼吃起来更喧腾柔软，也容易消化。

制作起来特别简单，不需要怎么揉面。整个过程需要几次松弛和最后的饧发，这些小细节大家可留意一下。
第一次松弛， 让面团水分平衡， 变得光滑柔软

第二次松弛， 让面团里的面筋不那么紧张，擀起来面团不回缩

第三次松弛， 同样松弛面筋，可以擀成需要的形状

制作好的葱油饼坯

原料

中筋面粉 300克
盐 1茶匙
干酵母 1茶匙
温水（40度左右）190毫升

盐 1/2 茶匙
葱 2-3根

 

所有跟帖： 

• 葱油饼太诱人了！要能露个面，一定会是食坛的李子柒 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 04/21/2020 postreply 05:09:08

• 做的漂亮～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 04/21/2020 postreply 05:59:24

• 好吃，漂亮！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 04/21/2020 postreply 08:04:16

• 你吃到了？ 怎么吃到的？ 我也想要。 -ttw97- ♀ (0 bytes) () 04/21/2020 postreply 09:27:56