火大、饼薄、油多，面要用热水烫过。

所有跟帖： 

• ‘面要用热水烫过’，咋个操作法？我是用冷水和面的。可能是这个原因吧？ -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 11:01:33

• 烫面就是用开水和面，用筷子搅面，但是不是全用开水，用大概70%热水，然后再加一些凉水。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 11:08:04

• 好，太好了，这周末就照你的方法做烫面，应该是非常不错的。谢谢你啦。。。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 11:12:27