普洱陈皮红烧鹅腿

我做的

普洱陈皮鹅腿

普洱茶一小撮，陈皮/干橘皮几小块儿，香叶（德国超市有）1片，大料和草果各一个，姜，冰糖，

干红葡萄酒，老抽，生抽，盐。液体没过鹅腿。

大火烧开，中火15分钟，小火20分钟，最后大火收汁，留一碗汁。

捡去调料 装盘，浇汁

 

开会去了。。。

所有跟帖： 

• 45分钟能煮熟吗, 要提前浸一个晚上吗， 怎么撇油， 一般鹅很多油， 多谢！ 我开完了半天会 -安娜晴天- ♀ (0 bytes) () 11/22/2011 postreply 05:17:53

• 我的那个帅锅密封性非常好，45分钟就熟了，事先不用浸，酒放得多一点， -什刹海- ♀ (88 bytes) () 11/22/2011 postreply 06:15:57

• 其实也是焖鹅。侯拄酱很香的。 -什刹海- ♀ (0 bytes) () 11/22/2011 postreply 06:18:18

• 也不要放油，现用有皮的那面文火煎，出油了以后放调料焖煮，全是靠鹅本身的油，最后成品不油 -什刹海- ♀ (0 bytes) () 11/22/2011 postreply 06:22:21

• Danke! Ich muss gehen. bis morgen! -安娜晴天- ♀ (0 bytes) () 11/22/2011 postreply 06:24:04

• Danke! -安娜晴天- ♀ (0 bytes) () 11/22/2011 postreply 06:23:11