闲的没事，给我这几天做的铁锅研究，做个总结，我不是卖锅的，哈哈

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来源: willows 于 2020-03-27 07:07:35 [档案] [博客] [转至博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 9624 次 (1988 bytes)

我家现在用煤气炉子，可以用圆底锅，但是我喜欢平底锅，更通用些

1，日本山田锅：30cm, 12 inch,平底，$65，铁把手 Yamada iron launch one hand wok (thickness 1.2mm)
30cm

有一款山田锅，是33厘米，圆底锅，1.2毫米，$75, 另一款是，36厘米，1.6毫米 $140

2, 日本极铁锅： 30cm, 12 inch,平底，$102，

不易生锈，就是在铁的外层施加特殊处理，使铁锅表面形成“氮化铁层+氧化铁层”，保证铁锅不易生锈，更耐腐蚀，寿命更长。专门为炒
锅设计的V型导流口，防止菜肴在倾倒的时候因为瞬间聚拢而溢出。我也犹豫过，后来想每天都用的东西，就还是选了这个

River Light Kiwame Premium Japan Stir-Fry Pan 30 Centimeter:木把手

淘宝上人肉带回来的陈枝记，手工铁锅，很好用
在aldi买的light weight cast iron，16$，也很好用，基本不沾
后悔我转出去了de buyer mineral country pan

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• 信息太丰富了，赞赞 -晓芮- ♀ (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 20:32:37

• 专业的呢！ -冬坊小厨- ♀ (0 bytes) () 09/17/2020 postreply 16:36:30