【炒锅选购】铝锅 铜锅 不锈钢锅 物理原理深度分析各种炒锅

你会选锅吗？本来可以当厨神，结果毁在炒锅上了

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所有跟帖： 

• 高手！ -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 06:45:25

• (^o^)/~ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 11:02:05

• 我是Le Creuset的fan, 每个系列 都喜欢 -xin_li_xin- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 07:29:26

• 可惜Le Creuset 的锅我只有一个 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 11:02:49

• 就是太贵了 否则 -xin_li_xin- ♀ (202 bytes) () 02/13/2018 postreply 14:02:51

• 太牛了，专业科研水准！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 07:42:42

• 谢谢爱版捧场啊。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 11:02:24

• 强贴！长知识了，期待下集！ -地偏自心远- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 08:03:46

• 谢谢 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 11:03:01

• 很棒！ -美食自己做- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 08:48:57

• (^o^)/~ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 11:03:29

• 近距离膜拜小高姐:) -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 09:17:47

• 有没有50米以内？ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 11:03:19

• 哇，本来是8厘米，现在只有1厘米了啊:)小高姐你的视频做的太好了！！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 12:32:30

• 强力推荐All-Clad锅。非常棒的锅。我是它的强迷粉~.~ -xiao-min- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 09:24:35

• 谢谢补充，我都没有机会买All-clad，现在的锅那么都用不坏啊。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 11:04:12

• +1 同喜欢 -晨玫瑰- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 11:39:10

• 请问，ALL-clad 有不粘效果吗? 想买一个烤炒煎兼顾的，但要慎重选择，家里可用可不用的锅堆车库成负担了，谢谢！ -wanchen- ♂ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 19:37:17

• 没有不粘效果。炒鸡蛋不行，炒菜、煎三文鱼等可以。 -xiao-min- ♀ (292 bytes) () 02/14/2018 postreply 05:58:38

• 用金属球顺一个方向（从外围转圆圈似地向锅心）轻刷，减少刮痕，保护锅。 -xiao-min- ♀ (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 06:02:45

• 谢谢解答！今天给自己休假，逛了几个商场锅不少，但这个牌子无，是我没用心找，还是地方不对? 喜欢去 -wanchen- ♂ (232 bytes) () 02/14/2018 postreply 19:04:43

• 非常清晰的总结，谢谢！！！ 期待 -二闹- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 09:50:28

• 谢谢 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 11:04:20

• 小高姐经常发点贴好不好？太喜欢你的帖了。还要感谢那个酱牛肉了，太好吃了。 -53762318- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 10:06:33

• 好的，谢谢你喜欢啊。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 11:04:44

• 我也非常喜欢酱牛肉，已经是每周家庭必做的一道菜，谢谢！ -zhengzong- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 12:01:43

• 学习了，准备看完三集之后，就换锅。 -yigezi- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 10:06:39

• 好的。后面讲到不粘锅和铁锅都挺好用的。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 11:05:18

• 小高姐，这里有同学说lodge铸铁锅用纸一擦都是黑的能不能讲讲为什么，我想买没敢买 -大洋洋- ♂ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 13:05:53

• 没有Pre-Seasoned的刚买回来，得先学会开锅，擦洗养锅。。 -jck66- ♀ (120 bytes) () 02/13/2018 postreply 14:22:35

• 谢谢解答，我想知道擦出来的黑东西是社么？ -大洋洋- ♂ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 16:00:44

• 解说有个误导：虽然铝的热容量是铁的两倍，但那是按单位质量来算，而因为铝的密度只有铁的1/3，所以， -uptrend- ♂ (435 bytes) () 02/13/2018 postreply 10:17:17

• 你比较厉害，这个地方我是讲的不够严谨。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 11:01:40

• 谢谢解惑 -山水一程- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 11:27:10

• 铝锅不是说对圣体健康不好吗？ -大洋洋- ♂ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 13:08:48

• 很实用的贴，下次进一个All-Clad -山水一程- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 11:30:35

• 谢谢你！ -二姊姊- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 12:14:24

• 有没有铝合金锅的比较？比如anolon Advanced Hard Anodized Nonstick -greenonion- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 12:54:16

• 意犹未尽，期待下集 -DrunkCrab- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 13:08:57

• 还有近几年大热的copper牌子锅。 朋友说不粘很好用。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 14:19:38

• 烹饪就象摄影，有技术派，有器材派。。。凡人妹妹属于技术派。 -紫色公主- ♀ (412 bytes) () 02/13/2018 postreply 17:16:33

• 谢分享！真诚分享，不矫性，赞！ -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 18:19:29

• 谢谢小高姐的锅普讲座，学到新东西，等下一讲！ -wanchen- ♂ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 19:20:25

• 谢谢分享，心动得我，过几天去储藏室把我那夹铜的不锈钢锅找出来用。请问怎么煎鸡蛋不沾？ -翡翠&水晶- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 21:55:38

• 讲解清晰，深入浅出，知识渊博，你不是凡人！ -Goldwang- ♂ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 23:18:42

• 棒！小高姐春节快乐 -最爱娃娃菜- ♀ (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 21:14:07

• 赞，期待下一集。谢谢！ -海儿- ♀ (0 bytes) () 02/15/2018 postreply 10:29:23

• 赞专业和动听舒缓的声音和节奏 -MILAN6- ♀ (0 bytes) () 02/16/2018 postreply 01:18:02