高筋，低筋面粉最简单的一个辨认方法

来源: 早起的虫儿被鸟吃 于 2009-03-30 13:49:17 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (307 bytes)
回答: 问问各位强人^^ 由 早起的虫儿被鸟吃 于 2009-03-30 11:07:25

就是看面粉袋子侧的数字
如果我 没记错的话 高筋面粉: farine type 65
中筋面粉: farine type 55
低筋面粉: farine type 45
發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder
蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda

所有跟帖： 

• 所谓baking powder的泡打粉，是一种英美国家传统的发酵粉， -一筐- ♂ 给 一筐 发送悄悄话 一筐 的博客首页 (143 bytes) () 03/30/2009 postreply 15:09:04

• xiexie, xiexie, xiexie -紫月舞- ♀ 给 紫月舞 发送悄悄话 紫月舞 的博客首页 (0 bytes) () 03/31/2009 postreply 11:07:43

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