高筋，低筋面粉最简单的一个辨认方法

来源: 于 2009-03-30 13:49:17 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

就是看面粉袋子侧的数字
如果我 没记错的话 高筋面粉: farine type 65
中筋面粉: farine type 55
低筋面粉: farine type 45
發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder
蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda