鸡肉炖土豆:过节吃鸡,大吉大利,祝私房网友圣诞快乐!【图文+视频】

来源: 2020-12-25 07:00:09 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2707 bytes)

在加拿大,过年不放假,就把圣诞节当春节过了。本来是阖家团聚、欢度佳节的日子,今年因为疫情,一切都变了。商家、餐馆、一切服务设施能关的都关;不便飞行,远方的人不能回家;家里的人也出不去。在汹涌的疫情中,每一家、每个人都像风暴中的小船,随风飘摇。总结这一年,我想最应该记住的是两个字:敬畏。该说的实话要说,该守的规矩要守,怀着敬谦之心过好每一天!
Merry Christmas!   

这道菜参考了黄焖鸡的做法,做了略微改动,更适合家人的口味和喜好,很受欢迎,每次都吃得干干净净。

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做法和步骤:

1)一把干香菇,提前一天泡上,盖好,用之前洗干净;
2)1.5磅鸡腿肉洗净、控干,剔去骨头,切成大小合适的块;


3)土豆去皮,切成滚刀块,用水泡上;
4)准备姜片和葱片,一个红辣椒也切成片;
5)平底不沾锅里加入1汤匙油,大火烧热,把鸡肉放进来,煎到变白,盛出待用;


6)土豆块控干水分,平底锅里再加点油,把土豆放进来,煎到变黄;


7)炒锅里加1汤匙油,开中小火,放入1汤匙红糖,炒化,开大火,炒起泡,加入鸡肉,翻炒均匀,加入姜、葱片炒香,再加入生抽、老抽炒匀,放入香菇,加入开水,埋住鸡肉和香菇,盖上锅盖,转小火炖20分钟;


8)放入土豆块,加适量盐和白胡椒粉,翻炒均匀,开大火烧开,转小火,盖上盖子,焖10分钟即可。

谢谢观看!

 

 

所有跟帖: 

看起来好香,圣诞快乐! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 12/25/2020 postreply 16:31:39

迟来的问候,节日快乐 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/27/2020 postreply 18:27:50

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