香辣虾,烧茄子,糖醋排骨,西红柿炒鸡蛋 (图、文)

来源: 2021-10-30 18:39:40 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4520 bytes)
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乡亲们,好久不见,非常想念,今有时间,上菜上菜,荤素搭配,赶快过来,一起享用。

香辣虾

食材:八只无头虾,葱,辣椒油,盐,糖,菜油。

做法:无头虾化冻洗净摸干,锅烧热加入一小勺菜油,加入虾翻炒至八成熟,加入辣椒油,盐,糖和葱段炒几下即可出锅。

特点:鲜香微辣,滋味十足。

 

 

西红柿炒鸡蛋

咱家菜园子里的西红柿在10月份还有呢,真是开心,这些小西红柿洗干净之后切一半,就可以做一盘西红柿炒鸡蛋了。

食材:西红柿1.5BL,三个鸡蛋,一个自己种的小洋葱,少量食盐和少量糖,菜油两小勺。

做法:热炒锅内放入菜油一小勺,三个鸡蛋打散加点盐调匀,放入锅内,用筷子滑鸡蛋至熟,拿出鸡蛋。锅烧热,加入一勺菜油,加入洗净切好的西红柿,洋葱块,盐糖翻炒几下,小火焖出之水炖烂西红柿,将炒好的鸡蛋放入翻几下即可出锅。

特色:熟透了西红柿汁水浓郁,鸡蛋非常入味,有家乡的味道。

 

烧茄子

食材:三根细茄子,红黄绿椒各半个,食盐,少量面粉。菜油,酱油,糖,蒜末。

做法:茄子洗净擦干水分切成滚刀块,加入少量食盐和面粉调匀,炒锅中火加热,加入三大勺菜油,油6成热下入茄子,用筷子翻个,待茄子蔫了之后取出备用,锅内放少量菜油,中火加热,加入三椒块翻炒5成熟,加入茄子,适当酱油,糖继续翻炒均匀,加入蒜末翻两下即可出锅。

特点:茄子入口即化,蒜香飘飘。

 

糖醋排骨

食材:小排骨,酱油,料酒,醋,白糖,花椒大料,盐,姜片,蒜末,熟芝麻,热水。

做法:煮锅内放入2/3水,下入小排骨,中火加热,沸腾后煮一分钟,之后清水洗干净小排骨。锅内放入2/5清水,加入洗好的小排骨,加入酱油,料酒,醋,白糖,花椒大料,盐,姜片,中火烧开,中小火煮至汁干,加入熟芝麻和蒜末即可装盘。

特点:酸甜咸香,肉脱骨滑嫩。

 

谢谢收看

所有跟帖: 

都是好菜! -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2021 postreply 18:41:40

谢谢亲 -卖紫色布的- 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2021 postreply 18:43:02

高手做菜就是这么易如反掌。第一个菜就难到我了,看似简单,但要是我来炒十之八九炒老了。 -路过2013- 给 路过2013 发送悄悄话 路过2013 的博客首页 路过2013 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2021 postreply 19:03:29

哈哈,只要煎熟了就行了。 -卖紫色布的- 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2021 postreply 19:46:53

烧茄子很吸引。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2021 postreply 03:52:47

都是好吃的,口水快流出来了! -panlm_- 给 panlm_ 发送悄悄话 panlm_ 的博客首页 panlm_ 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2021 postreply 10:57:12

每种都好吃,赞! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2021 postreply 16:57:01

口水都流出来了 -先生有礼- 给 先生有礼 发送悄悄话 先生有礼 的个人群组 (50 bytes) () 11/04/2021 postreply 13:28:59

老早就看你的帖子,款款经典,学习点赞! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2021 postreply 05:38:36

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