蒜茄子是东北独有的家常小菜,以前人们都是选用最后罢院的小茄子包做,既不浪费食材又因为它小,很容易入味。蒸茄子大约十分钟,凉凉,再塞进调好的内料。两天以后可吃,时间越长越入味。特点无油无水,保存时间长味道不变。
蒜茄子是东北独有的家常小菜,以前人们都是选用最后罢院的小茄子包做,既不浪费食材又因为它小,很容易入味。蒸茄子大约十分钟,凉凉,再塞进调好的内料。两天以后可吃,时间越长越入味。特点无油无水,保存时间长味道不变。
材料:选择茄子不要太长的,一磅多,三头大蒜,香菜,彩椒
做法:茄子上过蒸大约十分钟,晾凉
三头大蒜去皮捣碎
彩椒切成小粒 香菜切粒
捣蒜的同时加盐
提示:这是东北人常吃的咸菜,盐过少了,茄子不易保存,容易变酸。
若有不秦楚的地方,请看视频