哪位会弄饺子馅的给个方子？我自己弄的总是不香，不知道关键在哪里？

所有跟帖： 

• 嗯，遇到同样问题，今年准备改做煸馅儿的，看看怎样。 -馒头鲤鱼- ♂ (0 bytes) () 02/05/2013 postreply 11:29:07

• 喜欢韭菜吗？ -美西游子- ♀ (623 bytes) () 02/05/2013 postreply 11:38:02

• 如果是韭菜肉馅，还可以放煮好的粉丝（切小段），会增加口感。回复：喜欢韭菜吗？ -silversky1234- ♀ (0 bytes) () 02/05/2013 postreply 13:11:49

• 喜欢韭菜，就是买不到好韭菜。 -cecillia- ♀ (0 bytes) () 02/05/2013 postreply 16:37:37

• 肉馅儿里加花椒油和葱油。如果是猪肉大葱馅儿的，包饺子时再放大葱。否则饺子馅儿有“臭葱”味。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 02/05/2013 postreply 12:18:19

• 一看就地道好吃～ 您怎么做葱油的，能具体说说吗？ -lilylan37- ♀ (0 bytes) () 02/05/2013 postreply 12:45:51

• 回复：一看就地道好吃～ 您怎么做葱油的，能具体说说吗？ -北京馋人- ♂ (81 bytes) () 02/05/2013 postreply 14:43:28

• 谢谢 ：）～ 您说，有您不会的吗？ 看你的tips忒给力～ -lilylan37- ♀ (0 bytes) () 02/05/2013 postreply 15:37:14

• 花椒油和葱油可以试试。 -cecillia- ♀ (0 bytes) () 02/05/2013 postreply 16:36:46

• 2 packs of chu qian yi ding seasoning, 1 and 1/4 cup of water fo -Amy_Yang- ♀ (423 bytes) () 02/05/2013 postreply 12:34:44

• Sorry, I missed the green onion in my recipe. -Amy_Yang- ♀ (106 bytes) () 02/05/2013 postreply 12:38:45

• 谢谢，都记下了。 -cecillia- ♀ (0 bytes) () 02/05/2013 postreply 16:38:28

• 先往切好的菜里加油，后调馅放盐。油护住菜的水分，馅嫩。 -mimiwiwi- ♀ (0 bytes) () 02/05/2013 postreply 18:34:57

• 如果爱海鲜，虾肉+韭菜+鸡蛋的馅是经典哈，虾肉+squash的馅也很鲜嫩。海鲜通常要有一点姜末和淡酱油减腥。 -bluey- ♂ (0 bytes) () 02/05/2013 postreply 19:01:38

• 肉要用力搅。 -changfeng06- ♀ (95 bytes) () 02/05/2013 postreply 21:23:07

• Sorry for missing ginger powder in my ingredients. -Amy_Yang- ♀ (145 bytes) () 02/06/2013 postreply 06:48:08

• 回复：打肉馅的水先用花椒和大料煮过... -咖啡珍珠- ♀ (0 bytes) () 02/06/2013 postreply 08:37:04

• 肉要加盐，酱油，糖，料酒，鸡蛋，鸡粉，姜葱末剁的很碎，顺时针搅拌。如果韭菜馅，我喜欢放鲜虾，还要多加点水，因为韭菜不出水。如果青 -Endofapril- ♀ (0 bytes) () 02/06/2013 postreply 19:52:38

• 我摸索很久，关键如下 -柴郡猫- ♀ (617 bytes) () 02/08/2013 postreply 14:45:48