【干煸孜然羊肉粒】干香劲道，满嘴留香 （图文+视频）

家里人都很爱吃羊肉，但是我其实特别怕羊肉的膻味。一般来说，我都喜欢麻辣味的，因为这样不太能吃的出来羊膻味。所以今天从冰箱里翻出来一块羊肉，我老妈直接将它做出麻辣口味的，就是希望我也能吃 (感谢妈妈)。这道【干煸孜然羊肉粒】，非常干香劲道。吃上一口真的是满嘴留香。推荐给大家。

视频链接：

 

材料：羊肉

配料：葱段，红椒（切成块），芹菜（切成段儿），洋葱（切成块儿），香菜

调料：姜粒，蒜瓣，橙皮，花椒粒，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，生抽，老抽，醋，自制香辣酱

步骤： 

1. 羊肉切块，焯水，沥干备用

2. 坐锅，倒油，开火

3. 下入葱段和花椒，炸出香味

4. 下入姜粒，炒出香味后，下入羊肉粒，中小火炒至微微发黄

5. 下入橙皮，和羊肉一起翻炒

6. 下入香辣酱，翻炒出红油

7. 加入料酒，中小火继续炒

8. 下入干辣椒和蒜瓣 翻炒

9. 撒上一勺胡椒面，一勺花椒粉，翻炒

11. 锅中水汽逐渐变少后，加入两大勺生抽，一点点老抽上色，翻炒

12. 加一点点醋, 让羊肉口感更好 （千万不能加太多）

13. 盖上锅盖，微小火焖15分钟

14. 15分钟后，水汽几乎干了，下入红椒块，芹菜段，洋葱块儿

15. 开大火，翻炒至蔬菜断生

16. 撒上一大勺孜然粉

17. 加上一小勺白糖提鲜

18. 撒上葱花，就可以出锅了

19. 最后撒上香菜就制作好了

所有跟帖： 

• 很新颖的羊肉做法，妈妈为了你，也是动了脑筋啦！ -俏春光- ♀ (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 14:21:21

• 哈哈 可以跟着他们一起大快朵颐了 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 18:07:27

• 哇，麻辣味的，谢谢分享 -青茶园- ♀ (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 14:39:03

• 嗯 重口味的 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 18:07:52

• 下酒佳肴 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 14:49:34

• 这个可以有 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 18:08:21

• wow，这道菜我特别喜欢，好馋啊~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 16:15:51

• 谢谢美女鼓励 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 18:08:43

• 好香的孜然羊肉，这个做法要学习做起来！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 17:21:15

• 谢谢好友支持 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 18:09:04

• 绝不给我队友看见！ -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 18:53:27

• 谢谢分享制作全过程！很美味的样子 -thom30- ♀ (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 20:05:32

• 酒呢 ？？？ -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 20:32:21

• 隔屏闻香啦！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 21:43:59

• 哇，看着就很干香 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 00:48:51

• 好吃看得见 -米粒妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 06:51:17

• 孜然羊肉，很难抗拒! -小龙女她妈MDD- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 13:07:31

• 羊肉串儿的升级版!老香了 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 18:29:37

• 一定好味，看着就想吃哦！ -LianEE- ♀ (0 bytes) () 04/04/2021 postreply 09:15:58

• 这道菜太对我的胃口了！看到口水哗哗流啊… -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 04/04/2021 postreply 12:09:55