「肉酿豆腐升级版」 焦香嫩滑 超入味 汤汁还能泡饭 小朋友都赞不绝口 盘光碗光 图片视频

天凉了，就想来点热乎乎的

暖胃有舒服

 

 

 

 

猪肉沫250g，加了葱姜去味增香，一勺淀粉来增加嫩滑的口感，我喜欢放点香油提香，最后搅拌上劲

这里只是调个底味

 

一盒豆腐，切块，豆腐片里放一勺肉沫

 

 

这里和传统的肉酿豆腐有些差别

豆腐裹上蛋液和面粉，煎到两面金黄

这样里面的豆腐更加嫩滑，锁住水分

 

 

锅里可以放高汤，没有就放水，

加生抽，老抽，蚝油，黄豆酱或者豆瓣酱，我额外放了沙茶酱，特别提香

喜欢吃辣的，可以放着辣椒，酱汁也可以调辣的

 

 

最后的肉沫没用完，做成丸子放进锅里，和豆腐一起煮

中小火10分钟

 

 

 

咕嘟咕嘟的泡着气泡，开锅盖热腾腾的

看着特别有食欲，很入味

 

干掉两碗饭，好舒服，好满足啊 幸福的味道

 

 

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• 豆腐用的哪种？老豆腐还是中等？谢谢 -lhy86- ♀ (0 bytes) () 10/21/2022 postreply 06:10:14