【家庭冰凉肉冻】,养颜凉菜,怎么做才能不腥Q弹?部分肉冻以后做小汤包的汤馅;(视频图文)

来源: 2022-06-28 13:45:34 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1260 bytes)

食材:

猪肉皮  450克

葱,姜,料酒

过程:

1,猪皮切5厘米宽条

2,冷水下锅,加葱姜料酒去腥

3,煮开后,5分钟内,去浮沫,肉皮煮软

4,捞出,清理猪皮内侧的肥肉,外侧的猪毛

5,切成细丝

6,猪皮细丝里加盐,揉搓几分钟

7,加凉水,清洗猪皮丝,去腥

8,1:3或1:3.5,加水煮开

9,小火,盖盖,煮1小时

10,关火,放凉,倒入模具

11,第二天,切片,调料汁

 

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