羊肉炖萝卜,汤汁鲜美羊肉软烂,不腥不膻有诀窍(图文+视频)

来源: 2021-03-25 01:02:33 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2774 bytes)
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羊肉温胃暖身,加上白萝卜一起炖,滋补、营养又去膻,二者相得益彰,是很好的搭配。要想炖出的羊肉汤鲜肉嫩又不腥不膻,羊肉必须处理好,而且炖羊肉的调味料也很关键。

炖羊肉最好选用带骨羊肉,这样炖出的汤汁更白、更鲜、更营养。我这个方法炖出的羊肉汤是我家餐桌上最受欢迎的一道菜,分享给大家。

所用原料:
带骨羊肉约800克,大白萝卜一个,所有必备调料放入一只调料包中,小葱1~2根,大蒜3~4瓣,生姜一块,枸杞一小把

做法划重点:
一、处理羊肉
先将羊肉反复清洗,去除血水,然后用开水快速的焯煮一下


二、热油炝香葱姜蒜,下入羊肉块炒至出油,加水没过羊肉


三、将所用到的调料放入一只茶包,或者是金属的调料盒中,然后放入羊肉汤锅里,开大火煮开后转中火炖制,直到羊肉软烂

四、加入切好的萝卜块,继续盖锅中火炖煮,直到萝卜软烂


五、加入枸杞、香葱,开锅后舀入砂锅中,大火将砂锅煮沸,淋少许白胡椒粉,香菜点缀上桌即食


成品特点:
羊肉软烂,汤汁鲜美,萝卜飘香,是很好的滋补美味

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所有跟帖: 

喜欢!汤鲜肉烂,超级美味 ~~~~ 谢谢分享! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 03/25/2021 postreply 06:46:03

谢谢马虎龙妈的喜欢! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2021 postreply 19:18:40

问好糖粒儿~~~ -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 03/25/2021 postreply 07:10:02

彬彬老师好!多谢问候。 -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2021 postreply 19:19:58

萝卜炖得晶莹剔透的,好吃 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 03/25/2021 postreply 07:29:38

暖胃解馋的一锅,好吃!多谢赞美鼓励! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2021 postreply 19:22:52

真是硬货!太硬了!味道从屏幕已经飘过来了!棒! -仰望美食- 给 仰望美食 发送悄悄话 仰望美食 的博客首页 仰望美食 的个人群组 (0 bytes) () 03/25/2021 postreply 08:59:10

多谢赞美喜欢! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2021 postreply 19:24:08

好鲜的羊汤! -小龙女她妈MDD- 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 小龙女她妈MDD 的个人群组 (0 bytes) () 03/25/2021 postreply 16:55:58

汤鮮肉烂,好过瘾!多谢喜欢和赞美鼓励! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2021 postreply 19:25:46

不信,你试试! -pokemama- 给 pokemama 发送悄悄话 pokemama 的博客首页 pokemama 的个人群组 (89 bytes) () 03/25/2021 postreply 17:05:19

嗯嗯,一定要试试!好吃。谢谢你! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2021 postreply 19:27:59

喝起来一定暖洋洋! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2021 postreply 16:32:24

是的,热乎乎的一锅,汤鮮肉烂,很好吃!多谢你的观看和评论支持! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2021 postreply 19:29:32

吃肉喝汤 美 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/26/2021 postreply 21:09:05

肉烂汤鮮,好吃!多谢赞美鼓励! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 13:53:24

羊肉萝卜,最佳搭配。 -LianEE- 给 LianEE 发送悄悄话 LianEE 的博客首页 LianEE 的个人群组 (0 bytes) () 03/28/2021 postreply 15:07:02

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