【浓白鲜香---鱼头豆腐汤】只要掌握这3个秘诀，就可以煮出浓白鲜香的美味鱼汤 （图文+视频）

怎么样才能煮出又白又香浓的鱼汤呢？川妹的老妈有三个诀窍呢。只要掌握了这三个诀窍，您一定能够煮出浓白鲜美的鱼汤。

视频链接：

三个让您可以做出浓白鲜香的美味鱼头豆腐汤的秘诀：

1.鱼头一定不要直接下锅煮，一定要用油两面煎一煎

2. 做鱼汤一定要加入沸水，不要用凉水

3.汤起锅之前，碗里要放上姜末和葱末，再倒入滚烫的鱼汤

 

材料：鱼头一个，豆腐一块（切成块）

调料：葱花，姜末，葱段，姜片

步骤：

1. 开火，坐锅，倒一点油，滑一下锅，倒出多余的油，只留一点点油在锅里煎鱼用

2. 锅里加入姜片和葱段，煎香

3. 下入鱼头，两面微微发黄时，加入一点料酒，继续煎

4. 鱼头两面煎黄后，加入开水（一定要加开水），盖上锅盖，熬制15分钟

5. 15分钟后，下入豆腐块，不盖锅盖再煮3分钟

6. 加点盐，最后煮2分钟

7. 汤起锅装碗之前，碗里要放上姜末和葱末，再倒入滚烫的鱼汤

8. 最后再撒上一点点葱花

所有跟帖： 

• 这个汤一看就炖到时候了，色泽诱人 -煮夫鲍勃- ♂ (0 bytes) () 03/09/2021 postreply 08:16:57

• 难得买到这么新鲜的鱼头，炖汤最好了 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 03/09/2021 postreply 16:53:19

• 哈哈，妹儿，再加一条 -逗蟋蟀- ♀ (38 bytes) () 03/09/2021 postreply 08:17:26

• 哎呀呀 这一条太难办到了。不过活杀的肯定更好 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 03/09/2021 postreply 16:54:19

• 真鲜，我也特爱喝，浓浓的，做的真好 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 03/09/2021 postreply 08:28:02

• 谢谢好友支持 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 03/09/2021 postreply 16:54:35

• 看起来好好喝啊！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 03/09/2021 postreply 10:15:29

• 鲜美的很 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 03/09/2021 postreply 16:54:55

• 做的真好，鲜美 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 03/09/2021 postreply 10:26:53

• 很鲜美，喝了好多汤 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 03/09/2021 postreply 16:55:46

• 好鲜美啊！ -青茶园- ♀ (0 bytes) () 03/09/2021 postreply 10:39:45

• 很喜欢鱼头豆腐汤。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 03/09/2021 postreply 12:20:46

• 非常好喝的汤水 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 03/09/2021 postreply 16:56:05

• 馋人的鱼头豆腐汤 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 03/09/2021 postreply 15:19:30

• 鸭哥那里的鱼头肯定更新鲜更好 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 03/09/2021 postreply 16:57:15

• 鱼头带了这么多的肉，汤很鲜 -lava100- ♀ (0 bytes) () 03/09/2021 postreply 16:01:44

• 嗯 中超买的都是这样的鱼头 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 03/09/2021 postreply 16:57:40

• 白白的鱼头豆腐汤，好赞！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 03/09/2021 postreply 20:27:59

• 谢谢糖粒儿的鼓励 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 03/09/2021 postreply 21:54:09

• 看着就好鲜美的鱼头豆腐汤，诱人啊！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 03/12/2021 postreply 19:12:02

• 和我家做法基本一样。我自己很少做鱼汤，我老爸做得好 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 03/13/2021 postreply 02:24:00