【汤种-黑巧克力吐司面包】 含水量高 湿润松软拉丝 放几天依旧是软的 浓郁的巧克力味道 图文食谱视频

 

大家好，今天来分享一款【黑巧克力吐司面包】，用汤种的方法，含水高，很柔软湿润

 

巧克力吐司（450克吐司1条）配料:

高筋面粉240g

黑可可粉25g

细砂糖30g

盐2g

干酵母5g

鸡蛋 一个

牛奶85g

汤种95g

黄油25g

巧克力豆50g

 

 

制作汤种所需材料：

高筋面粉 20g

牛奶 100g

 

将高筋面粉和牛奶混合倒入奶锅，充分搅拌均匀成为面粉水。将奶锅小火加热，并不断搅拌，直到面粉水开始变得粘稠，当表面出现纹路，立刻离火。汤种就做好了

 

汤种的含水量极高，面团湿润，最后的面包放上几天依旧柔软拉丝，每次我都做双份，出炉差不多能吃一份，太好吃了

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 撕裂开的感觉很棒！ -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 12:12:27

• 是哈，拉丝效果非常好 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 15:22:25

• 加了汤种的面包都超软。谢谢分享！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 13:59:54

• 没错，水多 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 15:23:03

• 松软、拉丝、赞！有时间我也做个巧克力面包！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 17:44:21

• 谢谢美女 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 01/06/2021 postreply 09:51:46

• 这样柔软，早餐最香，喜欢 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 17:50:38

• 谢谢鼓励 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 01/06/2021 postreply 14:24:03

• 柔情似水。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 01/06/2021 postreply 12:12:57

• 撕开面包那一刻，真的是诱惑哦 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 01/06/2021 postreply 18:57:11