冬笋豆干回锅肉和冬瓜绿豆汤

来源: Lydia79 于 2020-12-27 09:48:10 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (1616 bytes)
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原材料：带皮五花肉，冬笋，冬瓜，豆腐干，绿豆

调料：四川豆瓣酱，花椒，姜片，老抽

将五花肉洗净，放入锅中加水淹没，加入姜片和花椒，炖煮40分钟至用筷子能轻松插入肉块，取出肉快于碗中凉凉，然后切成薄片；冬笋和豆腐干切片。锅烧热，下五花肉片小火煸炒至油出，由白色变成微焦，火开大，下一勺豆瓣酱和一勺老抽混合，再加入冬笋片和豆干片，翻炒均匀即可。

炖五花肉的汤加入绿豆和冬瓜，煮15分钟成汤。

所有跟帖： 

• 加冻笋的回锅肉味道提升不少～～ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2020 postreply 16:22:04

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