【清炖牛尾汤】深秋季节，体会原汁原味的清香 （视频+图文）

今天的牛尾汤选用的是清炖来保持它的原汁原味，一点胡萝卜给它增加一点颜色和一丝回甜。

材料很简单

• 一盒牛尾
• 姜数片
• 蒜几粒
• 胡萝卜一根
• 葱1-2根
• 盐，白胡椒适量

制作过程

• 牛尾泡水1小时，用纸巾擦干
• 汤锅放入少许底油，放入姜片蒜粒炒香，放入牛尾煎至外表变色
• 加入热水一大锅开始中火慢慢的炖（记得半小时左右取一下浮沫）
• 牛尾便松软时加入胡萝卜片再炖十五分钟（如果炖时水分挥发太快，记得加热水，不要冷水）
• 最后放入盐味，使用时撒点葱花即可

所有跟帖： 

• 看着就有暖洋洋得感觉~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 11/20/2020 postreply 11:57:27

• 初冬的第一碗牛尾汤，你值得拥有 ^_^ -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/20/2020 postreply 12:27:39

• 好汤！用心煲出来的！赞 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/20/2020 postreply 13:58:31

• 一是心，二是时间 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/20/2020 postreply 14:08:28

• 天凉了，就喜欢吃这样暧暧的炖汤！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 11/20/2020 postreply 15:08:53

• 喝着汤，在微风中晒晒太阳，很暇意 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/20/2020 postreply 17:49:28

• 牛尾汤很好吃，但会不会有点油腻呢 -晚上静悄悄- ♀ (0 bytes) () 11/20/2020 postreply 17:24:18

• 多余的油都撇去了，你看剩下的基本是没有油花的汤。而且冬天吃点油正好取暖。 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/20/2020 postreply 17:48:30

• 很喜欢很美味，我去买牛尾~~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 11/20/2020 postreply 19:15:14

• 赞雷厉风行 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/20/2020 postreply 20:17:38

• 非常清爽的牛尾汤。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 11/21/2020 postreply 13:30:59

• 一半的油撇走了，另一半熬成白汤了 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/21/2020 postreply 16:55:22

• 这汤色泽拍得真好，黄是黄，绿是绿。 -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 11/21/2020 postreply 14:42:23

• 汤白好衬托，呵呵 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/21/2020 postreply 16:54:33

• 美味哦 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 11/21/2020 postreply 22:09:25