秋天吃什么【泰式南瓜甜汤】

来源: 2019-09-29 12:29:19 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (6775 bytes)

 

家里的南瓜结果了,非常地香甜美味。摘一只做我最喜欢的这款泰式南瓜甜汤,也分了点给邻居,他们都好喜欢。

 

注:如果南瓜是自己种的有机南瓜,可以用丝瓜布把南瓜皮刷洗干净后连皮一起切块煮,南瓜皮更营养哦!

 

材料:

300 g / 1/4 瓣的 日本南瓜

2-3 片 香兰叶

1 大块  椰糖 或 冰糖

1 大杯 浓椰浆

4 大杯清水

 

制作石灰水:

2-3 大勺 石灰膏

500 g 清水

 

 

石灰石,也称为碳酸钙,CaCO3,在一种形式下,它是黑板粉笔! 在泰国,它以溶于水的粉末形式出售,用于炸碎蔬菜,鱿鱼和面糊中的油炸物,使面糊松脆。 它通常像照片中的小塑料罐那样出售,里面装有一袋与水混合的石灰石。 烹饪时,只需要已溶解石灰石的水即可,将粉末状沉淀物留在罐中。 为了使液体更多,请在广口瓶中加水并摇晃,然后使石灰石有足够的时间溶解。 我发现最好的办法是在使用后保持注满水,这样石灰石就可以在我需要时随时可用。 罐子可以长时间保存,不需要特殊保存。

 

 

1. 把南瓜洗净或削皮去籽,切成小块。取一只大碗注入2/3碗的水,加入1/2杯的石灰水,把南瓜块加入泡上十分钟,这个步骤是让南瓜块更坚挺,煮的时候不会那么容易煮烂,而且也不会把汤汁染成黄色。

 

2. 取一口小锅注入2/3锅的清水,加入香兰叶加盖煮十分钟至香味溢出后加入1/3的椰奶煮滚,此刻可以把香兰叶取出。

 

3. 加入南瓜块煮十分钟至南瓜变软后加入椰糖或冰糖,倒入剩下的椰奶稍微煮滚即可盛出上桌。

 

 

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http://www.echoskitchen.com/2019/09/thai-pumpkin-dessert.html

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所有跟帖: 

好漂亮,好喜欢~~~~ 谢谢分享! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 09/29/2019 postreply 13:08:16

谢谢你,很好吃的这款甜点 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 09/29/2019 postreply 13:33:00

看上去好有食欲,要试试!谢谢分享。 -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 09/29/2019 postreply 13:50:28

好吃的哦。。。真的好吃 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 09/30/2019 postreply 06:43:58

Thanks for sharing! -anonymous4- 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 anonymous4 的个人群组 (0 bytes) () 09/29/2019 postreply 15:25:13

welcome!it is very nice -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 09/30/2019 postreply 06:44:20

漂亮 -家家123- 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 09/29/2019 postreply 17:56:29

感恩。。很好吃 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 09/30/2019 postreply 06:44:32

赞! 可是我们这买不到石灰水不然想学做 -东瞧瞧西看看- 给 东瞧瞧西看看 发送悄悄话 东瞧瞧西看看 的个人群组 (0 bytes) () 09/30/2019 postreply 15:17:04

当然不用也不影响味道的,就是卖相可能没那么好而已 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 09/30/2019 postreply 15:36:18

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