那好吧 你就用皮冻吧。我只是觉得鸡汤也是一种做法。

另外肥瘦相间不是因为有油（蒸10分钟 不会化成油） 而是全瘦的容易把汤汁全部均匀吸收，分离不出来的感觉。加些肥肉口感嫩也会出汁 小宁波说要重油 我倒不敢 就是加一点就好。皮冻是最正宗的 又好包 还有胶原蛋白。我很认可的 但 鸡汤也是一种做法，因为简单 也符合我自己视频和我的观众群的风格。  

所有跟帖： 

• 鸡汤调馅当然可以出汤汁：）我包饺子和包子都会加的，但是除非是冻成凝固状的鸡汤和皮冻同理 -爱在春天- ♀ (173 bytes) () 11/21/2017 postreply 06:43:15

• 是滴是滴 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 09:01:39

• 包子是发面的，加了皮冻会烫死酵母，被吸收，也就吃不到汤汁。上海的小笼包是很多汤汁的，口感和包子感觉相差太多了。 -不聊天- ♀ (0 bytes) () 11/21/2017 postreply 13:40:41