我是用普通的白萝卜在泡菜坛里泡了几个月后,白萝卜就会自然变得很酸了,然后就可以用来炖汤了。我的泡菜坛是从国内抱回来的土坛子,泡菜水是冷水加入很多盐,一些姜块,花椒,蒜头,还有干辣椒条配成的 (对不起,我没有计量每样食材)。做的新鲜泡菜水虽然马上就可以泡菜,但一般要等上两三个月后才会有老泡菜水起酸味的效果。
我是用普通的白萝卜在泡菜坛里泡了几个月后,白萝卜就会自然变得很酸了,然后就可以用来炖汤了。我的泡菜坛是从国内抱回来的土坛子,泡菜水是冷水加入很多盐,一些姜块,花椒,蒜头,还有干辣椒条配成的 (对不起,我没有计量每样食材)。做的新鲜泡菜水虽然马上就可以泡菜,但一般要等上两三个月后才会有老泡菜水起酸味的效果。