大师,炸鱼心急了些,油没滚就下鱼块,所以鱼块掛油不干身,小孩吃不健康啊...

来源: rolling 于 2012-03-11 06:54:48 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)
回答: 家常四菜没汤 由 华翰斋 于 2012-03-11 06:49:57

所有跟帖： 

• 鱼外加了鬼子用的粉(bread crumbs)... -华翰斋- ♂ 给 华翰斋 发送悄悄话 华翰斋 的博客首页 (58 bytes) () 03/11/2012 postreply 07:01:42

• 炸:油温定要够高就会干身不会掛油,吃来外酥内嫩,香口而不腻也会比较健康. -rolling- ♂ 给 rolling 发送悄悄话 rolling 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2012 postreply 07:06:55

• 另: 面包碎(bread crumbs)炸时才里上,不可早里鱼出水面包碎会湿炸不脆会掛油... -rolling- ♂ 给 rolling 发送悄悄话 rolling 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2012 postreply 07:11:18

• roll哥好~~你好久没冒泡啦~：）））））） -粉蜡笔- ♀ 给 粉蜡笔 发送悄悄话 粉蜡笔 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2012 postreply 08:10:31

• 魚塊要先裹干麵粉，再挂雞蛋汁，最後才沾面包粉。 -betadine- ♀ 给 betadine 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/11/2012 postreply 12:17:18

• 谢谢指教... -华翰斋- ♂ 给 华翰斋 发送悄悄话 华翰斋 的博客首页 (39 bytes) () 03/11/2012 postreply 15:31:52

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